Khoai tây chiên giòn với cá hồi hun khói, kem tươi và các loại thảo mộc.

Số phiếu: 12

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 659, tổng chất béo 43 G., chất béo bão hòa 24 G., protein 30 G., carbohydrate 42 G., sợi 4 G., cholesterol 125 mg, natri 1214 mg, đường 8 G.

Khoai tây băm chiên giòn là món ăn hoàn hảo cho bữa brunch Chủ nhật. Để tạo điểm nhấn đặc biệt, hãy làm một phần khoai tây băm lớn và phủ lên trên theo kiểu pizza những lát cá hồng muối hoặc hun khói, rưới kem chua và rắc thì là tươi. Cắt lát và dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nửa củ hành tây nhỏ màu vàng
2 củ khoai tây Russet Burbank (khoảng 0,5 kg), gọt vỏ.
1/4 cốc bơ tan chảy
0,5 cốc kem tươi hoặc kem chua
1/4 chén hẹ tươi thái nhỏ
3 muỗng canh sữa chua hoặc kefir
1 muỗng canh nước sốt caper
1 thìa cà phê mật ong
Vỏ của 1 quả chanh
8-10 lát cá hồi hun khói hoặc cá hồi ngâm muối
1/4 chén thì là tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi hun khói, khoai tây, kem tươi, kem chua, vỏ chanh, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót một cái rổ hoặc rây bằng khăn bếp sạch hoặc vải lọc và đặt nó lên trên một cái bát lớn.
Dùng dụng cụ bào thô, bào hành tây và khoai tây vào rây có lót giấy nến. Bọc khoai tây và hành tây đã bào trong khăn và vắt hết nước càng nhiều càng tốt. Để ráo nước. Mở khăn ra và lấy khoai tây và hành tây ra. Nêm nếm thật nhiều muối và tiêu.

Trong một khay nướng chống dính dùng được trong lò nướng có đường kính 25cm (9 inch), đun nóng bơ đã lọc trên lửa vừa. Trải đều hỗn hợp khoai tây và hành tây thành một lớp dày 1cm (0,5 inch). Chiên cho đến khi mặt dưới vàng giòn, khoảng 5 phút. Cẩn thận lật mặt khoai tây và chiên thêm 5 phút nữa. Để khoai tây và hành tây chín vàng đều hơn, đặt khay nướng vào lò nướng trong 8-10 phút.
Nước xốt:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều kem tươi, hẹ, sữa bơ, nước sốt caper, mật ong và vỏ chanh bào. Để riêng.
Cho khoai tây băm nhỏ ra đĩa. Xếp các lát cá hồi hun khói lên trên. Cắt khoai tây băm nhỏ thành từng miếng hình nêm. Rưới nước sốt lên. Rắc thì là lên trên. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn cho hai người / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Tiệm bánh / Draniki và bánh kếp với nhân mặn / Món khai vị / Món khai vị cá / / Các món ăn từ khoai tây / Món khai vị khoai tây / Geoffrey Zakarian

Công thức tương tự