Bánh chanh Key Lime ngon nhất

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món bánh kem chua ngọt hấp dẫn này là biểu tượng ẩm thực của tiểu bang Florida. Cách làm rất dễ, nó sẽ trở thành món tráng miệng mùa hè đặc trưng của bạn. Thành phần chính là nước cốt chanh Caribbean (chanh Key), loại chanh có hương thơm thoang thoảng hơn so với chanh thường. Nhưng nếu bạn không tìm được chanh Key (hoặc nước cốt đóng chai), bạn có thể dùng chanh thường. Nó cũng ngon không kém!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1,5 cốc bánh quy graham vụn
1/4 cốc đường nâu
Một nhúm muối hạt
55 g bơ tan chảy

Đổ đầy

2 cốc sữa đặc có đường
0,5 cốc kem chua
1 cốc nước cốt chanh, tốt nhất là chanh tươi vắt.
2 lòng đỏ trứng lớn
1/4 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê vỏ chanh bào + thêm một ít để trang trí

Kem tươi để trang trí

1 cốc kem tươi
1 muỗng canh đường bột
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Thiết bị đặc biệtĐĩa nướng bánh bằng thủy tinh hoặc kim loại có đường kính 22 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, nước cốt chanh, kem chua, sữa đặc

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bánh ngọt:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bánh quy graham đã nghiền nát, đường nâu và muối bằng nĩa. Cho bơ vào và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát ướt. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh bằng thủy tinh hoặc kim loại và dàn đều thành một lớp mỏng. Dùng đáy cốc đong ấn chặt đáy và thành khuôn. Nướng cho đến khi vỏ bánh khô và hơi vàng, khoảng 7 đến 10 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá đỡ trong khi chuẩn bị phần nhân.

Đổ đầy:

Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, cho sữa đặc và kem chua vào. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút. Thêm nước cốt chanh, lòng đỏ trứng, muối và vỏ chanh bào rồi tiếp tục đánh cho đến khi mịn, khoảng 2 phút. Phết hỗn hợp nhân lên trên vỏ bánh. Nướng cho đến khi bánh gần chín nhưng phần giữa vẫn còn hơi rung rinh, khoảng 15-20 phút. Để bánh nguội trên giá đỡ ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn, ít nhất 2 tiếng, tốt nhất là để qua đêm.
Kem tươi:

Trong tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng, cho kem tươi, đường bột và vani vào. Đánh ở tốc độ cao cho đến khi kem bông cứng lại. Chuyển kem đã đánh bông vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao lớn. Bắt kem lên mặt bánh. Rắc vỏ chanh bào lên trên.

Ghi chú

Bạn có thể dùng bánh quy graham nghiền sẵn mua ở cửa hàng hoặc tự nghiền chúng. Để làm điều này, hãy cho 11 miếng bánh quy graham vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn.