Bánh tart nhân mứt dâu tây
Số phiếu: 2
Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Một món bánh tart sô cô la mâm xôi không cần nướng thơm ngon. Phần đế bánh được làm từ bánh quy sô cô la nghiền nát trộn với bơ. Hỗn hợp sau đó được múc vào khuôn muffin và tạo hình thành những chiếc cốc. Đặt một quả mâm xôi vào đáy mỗi chiếc bánh tart và phủ lên trên hỗn hợp sô cô la truffle. Vị ngọt mọng nước của mâm xôi kết hợp tuyệt vời với hương vị đậm đà của sô cô la đen. Cho bánh tart vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể vo hỗn hợp sô cô la thành từng viên tròn và lăn qua bột ca cao để tạo ra những viên truffle thủ công thơm ngon.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh ngọt
- 1,5 cốc bánh quy sô cô la nghiền nhỏ (bánh Oreo hoặc bánh xốp)
- 6 muỗng canh bơ tan chảy
- 1 phần kẹo truffle sô cô la đen, công thức bên dưới (đánh bông lên, nhưng không vo thành viên)
- 6 quả mâm xôi tươi + thêm để trang trí khi dùng.
Kẹo truffle sô cô la đen
- 0,5 cốc kem tươi
- 220 g sô cô la đen (70%), thái nhỏ
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 cốc bột ca cao, để rắc lên trên
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm cục, sô cô la đen, sô cô la đen, ca cao, kem, mâm xôi
Nấu món ăn theo công thức:
- Dùng nĩa trộn đều bánh quy đã nghiền nát với bơ. Xịt dầu ăn vào khuôn nướng bánh muffin 6 ngăn. Lót các ngăn bằng những dải giấy nến hoặc giấy sáp có chiều rộng bằng đường kính của mỗi ngăn và đủ dài để phủ ra ngoài mép mỗi ngăn (điều này sẽ giúp lấy bánh cupcake ra dễ dàng hơn). Dùng đáy ly nhỏ để ấn hỗn hợp bánh quy đã nghiền nát xuống đáy và thành các ngăn, để phần rìa bánh nhô lên khoảng 4 cm (1,5 in).
- Đặt một quả mâm xôi vào giữa mỗi lớp bánh và dùng túi bắt kem hoặc túi ni lông cắt một góc để bơm hỗn hợp truffle lên trên. Làm phẳng mặt bánh và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để sô cô la đông lại.
Kẹo truffle sô cô la đen
Đổ kem tươi vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi nhẹ. Đổ kem nóng chảy lên sô cô la trong bát và để yên khoảng 10 phút cho đến khi sô cô la tan chảy. Thêm vani và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.- Để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng trong 1 giờ. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp đặc và có màu sáng. Trải đều hỗn hợp lên khay nướng và làm phẳng bề mặt. Cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để sô cô la đông lại.
- Cho bột cacao vào một đĩa sâu hoặc bát nông. Dùng muỗng múc dưa hấu hoặc muỗng múc kem nhỏ để tạo thành những viên sô cô la tròn. Cho chúng vào bát bột cacao và dùng hai chiếc nĩa lăn nhẹ để phủ kín bề mặt. Sau đó, dùng nĩa cẩn thận chuyển các viên sô cô la sang khay nướng đã lót giấy nến hoặc giấy sáp.
Thể loại:
Công thức tương tự
