Bánh mì phồng hoặc bánh mì cuộn nhảy

Số phiếu: 5

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.

Bánh Popover, mềm xốp và thơm ngon, nổi bật với lớp vỏ vàng óng, ruột bánh mềm mịn, hương vị trung tính, hơi béo ngậy và phần ruột rỗng, rất thích hợp để ăn kèm với các loại nước sốt, nước thịt và các loại topping ngọt. Bột làm bánh gồm bột mì, bơ, trứng và sữa. Bột khá lỏng và khi nướng ở nhiệt độ cao sẽ nở phồng lên, tạo thành phần ruột rỗng. Bánh có thể được nướng trong khuôn muffin chuyên dụng hoặc khuôn muffin bằng kim loại. Để có được những chiếc bánh Popover hoàn hảo, hãy tuân thủ ba quy tắc sau: chỉ đổ bột vào khuôn đã được làm nóng trước, chỉ đổ bột đầy khuôn không quá nửa, và cuối cùng, đừng mở cửa lò nướng cho đến khi bánh chín!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 muỗng canh (75 g) bơ, đun chảy + bơ mềm để phết khuôn
1,5 cốc bột mì
3/4 thìa cà phê muối hạt
3 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
1,5 cốc sữa, nhiệt độ phòng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, bột mì cao cấp, trứng, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Phết đều bơ mềm lên khuôn bánh popover bằng nhôm. Bạn cần đủ bơ cho 12 chiếc bánh. Làm nóng khuôn trong lò nướng đúng 2 phút. Trong khi đó, đánh đều bột mì, muối, trứng, sữa và bơ đã đun chảy cho đến khi hỗn hợp mịn. Hỗn hợp sẽ hơi lỏng. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh popover chưa đến một nửa và nướng đúng 30 phút mà không mở cửa lò.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Ẩm thực Mỹ / Ina Garten

Công thức tương tự