Bánh mì nướng kiểu Mỹ

Số phiếu: 20

Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 bánh mì nhỏ hoặc 12 bánh mì lớn

Bánh Popover là loại bánh mì nhẹ, rỗng ruột được làm từ bột trứng. Tên gọi của nó gần giống với từ "vspluavshie" (nổi) trong tiếng Nga, ám chỉ việc bột có xu hướng nở phồng lên đáng kể so với khuôn khi nướng. Bánh Popover Bánh Popover là một loại bánh ngọt của Mỹ, mặc dù công thức làm bánh dựa trên bánh pudding Yorkshire, vốn đã phổ biến ở Anh từ thế kỷ 17. Bánh Popover thường được dùng cho bữa sáng hoặc ăn kèm với thịt vào bữa trưa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sữa nóng (không sôi) - 2 cốc sữa
Trứng - 4 quả
Bột mì - 2 cốc
Muối - 2 muỗng cà phê
Phô mai bào mịn (Gruyere hoặc Cheddar) – 1 cốc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa, trứng, bột mì, Phô mai Gruyere, phô mai cheddar

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng cùng với khay nướng đến 180 độ C.
Đun nóng sữa trên bếp hoặc trong lò vi sóng cho đến khi rất nóng. Để riêng ra.

Trong một cái bát nhỏ, trộn bột mì và muối.
Trong một bát khác, dùng máy đánh trứng đánh bông trứng cho đến khi nổi bọt và có màu vàng nhạt.
Từ từ đổ 1/3 lượng sữa vào trứng, khuấy đều để đảm bảo trứng không bị vón cục. Sau đó, từ từ đổ thêm 1/4 lượng sữa, khuấy liên tục, rồi tiếp tục đổ thêm 1/3 nữa.
Vừa khuấy đều, vừa cho hỗn hợp bột và 1/3 lượng sữa còn lại vào. Trộn lại cho đến khi hỗn hợp mịn.
Tiếp theo, bạn có thể để bột nghỉ từ 15 đến 45 phút, nhưng nếu không đủ kiên nhẫn, bạn có thể nướng ngay lập tức.
Lấy chảo nóng ra khỏi lò và rưới một ít dầu. Cho bột vào chảo, đổ đầy khoảng 3/4 đáy chảo. Rắc phô mai bào lên trên, cẩn thận không để phô mai dính vào thành chảo vì sẽ khiến bánh không thể lấy ra được.
Nướng trong 50 phút đối với bánh popover cỡ lớn hoặc khoảng 40 phút đối với bánh popover cỡ nhỏ. Tuyệt đối không được mở lò nướng trong 35 phút đầu tiên.
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội từ 5 đến 10 phút.