Bánh Popover

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh popover kiểu Mỹ thực sự nở phồng lên khỏi khuôn khi nướng bằng hơi nước, do đó có tên gọi như vậy. Sau khi nướng, bánh popover có phần ruột rỗng, tạo nên kết cấu tương tự như bánh pudding Yorkshire hoặc bánh su kem. Vì loại bánh này có hương vị trung tính, nên có thể dùng kèm với cả món nóng và các loại topping ngọt. Bột làm bánh popover được đổ vào khuôn đã được làm nóng trước, nhưng nếu không có khuôn chuyên dụng, bạn có thể nướng trong khuôn muffin bằng kim loại. Hãy thử bánh popover nóng với bơ và mứt, nhồi càng nhiều nhân ngon vào phần rỗng bên trong càng tốt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc bột mì
0,5 thìa cà phê muối mịn
1 cốc sữa ấm
2 muỗng canh bơ tan chảy hoặc dầu thực vật
3 quả trứng lớn
2-3 thìa cà phê mỡ thực vật
Để phục vụ: bơ và mứt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, sữa, bơ, trứng, bơ thực vật

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì và muối. Trong một tô khác, đánh đều sữa, bơ và trứng. Tạo một lỗ ở giữa bột, đổ hỗn hợp sữa vào và nhào cho đến khi bột mịn. Để bột nghỉ trong 10 phút.

Làm nóng chảo chống dính trong lò nướng khoảng 6 phút. Cẩn thận lấy chảo ra khỏi lò và phết một lớp mỡ thực vật vào bên trong chảo. Đổ bột vào chảo và nướng trong 20 phút mà không mở lò. (Không mở lò trong suốt quá trình nướng.)
Giảm nhiệt độ lò xuống 350°F (175°C) và tiếp tục nướng bánh trong 20 phút nữa, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Ngay sau khi lấy bánh ra khỏi lò, dùng dao chọc thủng từng chiếc bánh để hơi nước thoát ra. Lấy bánh ra khỏi khuôn và dùng ngay với bơ và mứt.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Món tráng miệng / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn