Bánh mì phồng với rau thơm và sốt cà chua

Số phiếu: 1

Cách làm bánh Popover với rau thơm và sốt cà chua

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 235, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 9 G., carbohydrate 20 G., sợi 2 G., cholesterol 65 mg, natri 347 mg, đường 4 G.

Những chiếc bánh phồng phô mai này cứng hơn so với bánh phồng truyền thống, loại bánh thường nở phồng trong lò nhưng nhanh chóng xẹp xuống khi nguội. Vì vậy, bạn hoàn toàn yên tâm, chúng sẽ giữ được hình dạng. Trisha Yearwood thường dùng bánh phồng phô mai này với sốt cà chua nướng, nhưng chúng cũng rất ngon khi ăn kèm với sốt thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sốt cà chua nướng

450 g cà chua bi các loại (khoảng 3 cốc), bổ đôi
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
3 nhánh cỏ xạ hương tươi
3 nhánh hương thảo tươi
Dầu xịt nấu ăn

Bánh Popover

2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc sữa tươi nguyên kem ở nhiệt độ phòng
2/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
0,5 cốc nước dùng gà
2 muỗng canh bơ không muối đã đun chảy
1 muỗng canh bột làm bánh
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 thìa cà phê lá húng tây tươi
2 củ hành lá, thái nhỏ
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
Ngoài ra: một khuôn đặc biệt để nướng bánh popover

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, Phô mai Parmesan, hành lá, cỏ xạ hương, hương thảo, cà chua bi, giấm rượu

Nấu món ăn theo công thức:

Xịt dầu ăn vào khuôn bánh popover và đặt vào lò nướng. Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Sốt cà chua nướng

Cho cà chua, dầu ô liu, đường, muối, giấm, tiêu, cỏ xạ hương và hương thảo vào chảo lớn. Đảo đều cà chua để gia vị phủ đều. Nấu trên lửa vừa cho đến khi vỏ cà chua phồng rộp và nước cốt tiết ra, khoảng 10 phút. Để nguội một chút, sau đó vớt bỏ các nhánh thảo mộc và xay nhuyễn 3-4 lần để tạo thành sốt cà chua sệt.

Bánh mì nướng phô mai và húng tây

Rửa sạch máy xay sinh tố và cho trứng cùng sữa vào. Xay đến khi hỗn hợp sủi bọt, khoảng 1 phút. Thêm phô mai Parmesan, nước dùng gà và bơ. Xay tiếp đến khi hỗn hợp mịn, thêm 1 phút nữa. Thêm bột mì, rau mùi tây, cỏ xạ hương, hành lá, muối và tiêu. Xay lại đến khi hỗn hợp mịn.
Chia đều bột vào 6 khuôn muffin, đổ đầy một nửa mỗi khuôn. Nướng bánh, xoay khay sau 20 phút, cho đến khi bánh vàng nâu và phồng lên trên miệng khuôn, khoảng 35 phút. Dùng nóng với sốt cà chua.

Khi xay các chất lỏng nóng, hãy để chúng nguội trong năm phút trước, sau đó đổ vào máy xay, chỉ đổ đầy một nửa bát. Đậy nắp lại, để hở một đầu. Phủ một chiếc khăn bếp lên hỗn hợp để tránh bắn tung tóe, rồi xay.