Bánh nướng ấm với nho khô và nho tươi trong dầu ô liu

Số phiếu: 1

Cách làm bánh nho khô và nho tươi ấm với dầu ô liu

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Nho đỏ không hạt là nguyên liệu tuyệt vời để làm nhân bánh, mang đến hương vị trái cây đậm đà. Bánh nướng có kết cấu đặc, ẩm và ngon tuyệt. Bột được trộn nhanh bằng máy trộn, sau đó bánh được nướng trong khuôn tròn. Để thưởng thức, hãy chuẩn bị hai loại topping. Chúng sẽ biến chiếc bánh tưởng chừng đơn giản này thành một món ăn tinh tế. Topping đầu tiên là siro mật ong với gừng và nho, và topping thứ hai là kem tươi vị hạnh nhân. Thưởng thức bánh khi còn ấm với các loại topping này để tận hưởng trọn vẹn sự kết hợp hài hòa của các hương vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

55g bơ không muối + thêm bơ mềm để phết chảo.
3/4 cốc đường cát
2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
Vỏ bào nhuyễn của 1 quả chanh
1,5 cốc + 1 muỗng canh bột mì cao cấp
3/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
0,5 cốc dầu ô liu
0,5 cốc sữa tươi nguyên kem, nhiệt độ phòng
1/3 cốc nho khô vàng
2 cốc nho đỏ không hạt, bổ đôi.
1 cốc kem tươi ướp lạnh
1 muỗng canh đường bột, rây mịn
1/4 - 0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
0,5 cốc mật ong
1 miếng gừng nhỏ, gọt vỏ và bào nhỏ (khoảng 2 muỗng canh)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả nho, nho khô, củ gừng, vỏ chanh, bột mì cao cấp, kem, sữa, trứng, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp nhẹ và xốp, khoảng 5-8 phút. Từ từ cho trứng và vỏ chanh bào vào, đánh đều. Rây 1,5 cốc bột mì vào cùng tô đó. Thêm bột nở và muối, khuấy nhẹ để bột được phân bố đều. Thêm dầu ô liu và sữa rồi nhào bột.

Trong một bát riêng, trộn nho khô và 1 cốc nho tươi, sau đó rây thêm 1 muỗng canh bột mì còn lại. Cho hỗn hợp trái cây vào bột bánh và khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Phết đều bơ mềm lên đáy và thành của khuôn bánh tròn có đường kính 22cm hoặc khay nướng thủy tinh. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và đặt vào giữa lò nướng.
Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 40-45 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút, sau đó tháo vòng khuôn bánh.
Trong một tô cỡ vừa, đánh bông kem tươi với đường bột và chiết xuất hạnh nhân cho đến khi tạo thành chóp mềm.
Cho mật ong vào một cái nồi nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu. Khi mật ong sôi nhẹ, sánh lại và hơi sẫm màu (khoảng 3 phút), cho gừng và 1 cốc nho còn lại vào. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt.
Dùng kèm những lát bánh với một ít hỗn hợp nho và mật ong, cùng một chút kem tươi đánh bông.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Alex Guarnaschelli

Công thức tương tự