Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn này sẽ làm bạn thích thú với hương vị tuyệt vời và mùi thơm khó cưỡng. Thịt gà mềm kết hợp hoàn hảo với vị ngọt và chua thanh của nho. Tỏi tạo thêm chút cay nồng, trong khi ô liu và nụ bạch hoa mang đến nét tinh tế. Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu món ngon độc đáo này.

Thành phần:

• 8 đùi gà có xương và da (1100-1300 g)
• 2 muỗng canh dầu hạt cải
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 2 cốc nho không hạt màu đỏ hoặc xanh
• 1 cốc ô liu xanh đã bỏ hạt
• 2 muỗng canh nụ bạch hoa đóng hộp, để ráo nước
• 2 nhánh kinh giới
• 1 cốc rượu vang trắng khô
• 2 muỗng canh (30 g) bơ
• 2 cốc ấm couscous Pha chế nhanh, theo hướng dẫn trên bao bì.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, tỏi, quả nho, ôliu, nụ bạch hoa, rau oregano, rượu vang trắng, bơ, ngũ cốc couscous

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Nêm đùi gà với muối và tiêu cho thật đều. Làm nóng dầu canola trong chảo lớn, chịu nhiệt dùng được trong lò nướng, trên lửa vừa đến cao cho đến khi dầu nóng già. Chiên đùi gà, mặt da xuống dưới, trong 3-4 phút, cho đến khi vàng nâu. Sau đó lật mặt và chiên mặt còn lại trong 3-4 phút nữa. Làm như vậy thành hai mẻ, vì không phải tất cả đùi gà đều cho vào chảo cùng một lúc. Vớt đùi gà đã chiên và nước sốt ra khay nướng hoặc đĩa lớn.
Bước 2
• Giảm lửa xuống mức trung bình và cho tỏi, 1 chén nho, ô liu, nụ bạch hoa, oregano, rượu vang và 1/2 chén nước vào. Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 6-8 phút, cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa. Thêm bơ. Cho đùi gà trở lại chảo, phần da hướng lên trên, và đảo đều với phần nước tiết ra. Rắc phần nho còn lại xung quanh gà. Tiếp tục nấu trên lửa vừa trong 6-8 phút, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 70°C (70°C).
Bước 3
• Bật chế độ nướng trên lò và đặt giá nướng cách vỉ nướng 10 cm.
Bước 4
• Đặt chảo lên vỉ nướng trong 2 phút để làm giòn da đùi gà. Quan sát cẩn thận để tránh bị cháy.
Bước 5
• Để dọn ra, chia đều couscous ấm vào 4 đĩa, đặt 2 đùi gà lên mỗi đĩa và múc một thìa lớn nước sốt lên trên.

Số phiếu: 5