Bánh nướng dầu ô liu với táo mật ong

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 611, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 5 G., carbohydrate 83 G., sợi 2 G., cholesterol 62 mg, natri 200 mg, đường 61 G.

Mật ong mang lại vị ngọt ngào tuyệt vời cho chiếc bánh nướng dầu ô liu mềm ẩm tuyệt đẹp này. Bánh được rắc đường bột và ăn kèm với táo chần nhẹ trong siro mật ong. Hãy nướng bánh này cho những ngày lễ hoặc bất cứ khi nào bạn thèm một món tráng miệng mùa thu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Táo

2 cốc rượu vang trắng khô (chẳng hạn như Riesling khô hoặc Sauvignon Blanc)
1 cốc nước
0,5 cốc đường cát
0,5 cốc mật ong (bất kỳ loại nào)
2 dải vỏ chanh rộng
1 quả vani, chẻ dọc và cạo lấy hạt (hoặc 2 thìa cà phê chiết xuất vani)
2 quả táo Granny Smith, gọt vỏ và cắt thành miếng dày 1cm.

Bánh

1 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết chảo
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
1 cốc đường cát
2 muỗng canh vỏ chanh bào mịn + 2 muỗng canh nước cốt chanh (từ khoảng 2 quả chanh)
1/4 cốc mật ong
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
3 quả trứng lớn
Đường bột, dùng để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, vỏ chanh, trứng, Mật ong, táo, rượu vang trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị táo:

Trong một nồi cỡ vừa, cho rượu vang, nước, đường cát, mật ong, vỏ chanh bào và hạt vani vào. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và đun liu riu, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi đường tan hết, khoảng 5 phút. Thêm táo vào, khuấy đều và tiếp tục đun liu riu cho đến khi táo mềm, 10-12 phút. Cẩn thận vớt táo ra bằng muỗng thủng cho vào đĩa lớn hoặc khay nướng nhỏ có thành. Tiếp tục đun liu riu cho đến khi siro sánh lại và giảm xuống còn khoảng 1 cốc, 10-12 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng. Vớt bỏ hạt vani. Cho táo và siro vào bát nông và cho vào tủ lạnh cho đến khi lạnh.
Làm nóng lò nướng đến 160°C. Phết dầu ô liu vào khuôn bánh tròn; lót đáy khuôn bằng giấy nướng và phết dầu ô liu lên giấy nướng.

Trong lúc đó, hãy nướng bánh.:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Cho đường cát và vỏ chanh bào vào một tô lớn và đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Thêm dầu ô liu và đánh tiếp cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Khuấy đều nước cốt chanh, mật ong và chiết xuất vani. Thêm trứng từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp; cho hỗn hợp bột vào làm hai lần và nhào cho đến khi mịn.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí. Nướng cho đến khi mặt bánh vàng nâu và phần giữa bánh đàn hồi trở lại khi ấn nhẹ, khoảng 35-40 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội trong khuôn khoảng 15 phút. Sau đó, úp ngược bánh ra giá đỡ, gỡ bỏ giấy nướng và để nguội hoàn toàn.
Đổ bánh ra đĩa phục vụ và rắc đường bột lên trên. Cắt bánh và dùng kèm với táo ngâm siro.