Bánh galette với anh đào và đào
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Bánh galette nhân anh đào và đào - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh (30 g) bơ không muối
- 2 miếng bột ngàn lớp đông lạnh, đã rã đông (một gói 500g)
- 3 muỗng canh bột mì, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
- 1 quả trứng lớn
- 1/2 cốc đường
- 1/4 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
- 2,5 cốc anh đào (khoảng 450 g), bỏ hạt và bổ đôi.
- 2 quả đào chín, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành lát dày 1,5cm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, bột mì, trứng, tiêu, chiết xuất vani, vỏ chanh, nước cốt chanh, quả anh đào, đào
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Phết 1 thìa canh (15g) bơ lên khay nướng. Đặt một miếng bột lên mặt phẳng đã rắc bột. Đánh tan một quả trứng với 1 thìa canh nước và dàn đều bột lên trên. Đặt một miếng bột khác lên trên và ấn bằng cây cán bột, sau đó cán thành hình vuông 35cm (14in).
Đặt bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và làm lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 30 phút. (Giữ phần hỗn hợp trứng còn lại ở nơi mát; bạn sẽ cần nó để phết lên bột sau.) - Trong một tô lớn, trộn đều đường, bột quế, vani, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Cho 2 muỗng canh hỗn hợp vào một tô nhỏ và để riêng để trang trí. Thêm anh đào, đào và 3 muỗng canh bột mì vào hỗn hợp còn lại và khuấy đều.
- Dùng dao cắt pizza hoặc dao sắc, cắt bỏ phần rìa bột để tạo thành hình tròn đường kính 30 cm. Múc hỗn hợp anh đào vào giữa, chừa lại viền khoảng 5 cm. Cắt 15 g bơ còn lại thành những miếng nhỏ và rắc lên trên. Gấp mép bột lại che phần nhân, có thể tạo nếp gấp nếu muốn.
- Nướng bánh galette ở ngăn dưới của lò nướng cho đến khi bánh nở phồng và có màu vàng nâu, khoảng 20 phút. Giảm nhiệt độ xuống 180°C.
Lấy bánh galette ra khỏi lò, phết phần hỗn hợp trứng còn lại lên viền bánh, rồi rắc phần hỗn hợp đường còn lại lên trên. Cho bánh trở lại lò và tiếp tục nướng cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 30 đến 45 phút nữa (tùy thuộc vào độ mọng nước của quả anh đào). Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút cho phần nhân đông lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
