Mứt nam việt quất và nho dùng kèm thịt
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút cộng thêm thời gian đông cứng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Thạch cranberry là một loại sốt thường được dùng kèm với gà tây hoặc các loại gia cầm và thịt khác ở Mỹ. Phiên bản này được làm từ quả cranberry (tươi hoặc đông lạnh) và nho đỏ, cùng với nước ép nho, đường, một ít bơ và vài lá nguyệt quế để tạo thêm vị cay nồng cho nước sốt chua ngọt. Vì quả cranberry có hàm lượng pectin cao, bạn không cần dùng gelatin cho loại thạch này. Chỉ cần để hỗn hợp quả mọng đông lại trong tủ lạnh và dùng, cắt thành từng lát đẹp mắt, hoặc ăn trực tiếp từ hộp đựng thạch. Bạn có thể làm trước vài ngày và bảo quản trong tủ lạnh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 1 cốc nho đỏ không hạt
- 2 lá nguyệt quế
- 450 g nam việt quất, nếu đông lạnh thì rã đông.
- 1 và 3/4 cốc đường
- 0,5 cốc nước ép nho
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả nho, nam việt quất, nước ép nho, lá nguyệt quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái nồi cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho nho và lá nguyệt quế vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi nho bắt đầu nứt vỏ, khoảng 3-5 phút. Cho nam việt quất vào và đảo đều cho ngấm gia vị. Thêm đường, nước nho, 1/2 cốc nước và một chút muối.
- Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi quả nam việt quất vỡ ra và nước sốt đặc lại, khoảng 20 phút. Nếu sau 15 phút mà quả vẫn chưa vỡ, hãy nhẹ nhàng nghiền nát chúng bằng thìa.
- Bỏ lá nguyệt quế đi. Cho sốt nam việt quất vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Lọc qua rây lưới mịn vào hộp đựng 2 lít. Đặt một miếng màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt sốt và để trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng. Có thể bảo quản được tối đa 1 tuần..
Thể loại:
Công thức tương tự
