Cá tuyết đen sốt nho
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 263, tổng chất béo 1 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 33 G., carbohydrate 27 G., sợi 1 G., cholesterol 73 mg, natri 1268 mg, đường 11 G.
Lượng calo 263, tổng chất béo 1 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 33 G., carbohydrate 27 G., sợi 1 G., cholesterol 73 mg, natri 1268 mg, đường 11 G.
Nước sốt ướp từ thạch nho và nước tương giúp tối đa hóa hương vị của cá chiên. Đầu tiên, cá được ướp trong hỗn hợp này, sau đó nước sốt được đun nhỏ lửa cho đến khi cô đặc lại thành một lớp sốt sánh mịn, được phết lên cá trong khi chiên. Cuối cùng, phần sốt còn lại được dùng làm nước chấm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/3 cốc nước tương
- 1/4 cốc mứt nho
- 1 muỗng canh giấm balsamic
- 4 miếng phi lê cá tuyết đen đã lột da, mỗi miếng nặng 170g.
- 3 củ hành lá, thái nhỏ
- 1 muỗng canh vỏ cam bào mịn
- Cơm trắng luộc, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá tuyết, Vỏ cam, hành lá, nước tương, mứt nho, giấm balsamic
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho nước tương, mứt nho và giấm vào một cái nồi nhỏ, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi mứt tan chảy, khoảng 1 phút. Để hỗn hợp nguội, sau đó cho vào túi ni lông có khóa kéo cùng với cá. Ướp trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng. Lót giấy bạc lên khay nướng.
- Vớt cá ra khỏi nước ướp và đổ nước ướp vào một cái nồi nhỏ. Cho cá lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Đun sôi nước ướp rồi tắt bếp. Đổ 2 muỗng canh nước sốt vào một bát riêng và phết lên cá. Giữ lại phần nước sốt còn lại để dùng khi ăn. Nướng phi lê cá trong lò, cách thanh nhiệt 30 cm, phết nước sốt lên cá khi được nửa thời gian nướng, cho đến khi chín hẳn, khoảng 5-7 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá. Cá khi chín tới thì chắc tay.
- Trộn hành lá với vỏ cam bào và rắc lên cá. Dùng kèm với cơm và nước sốt.
Thể loại:
Công thức tương tự
