Bánh cuộn sô cô la hồi

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 món ăn nhẹ

Những chiếc bánh quy sô cô la thơm ngon với hương hồi này được tạo hình thành những nút thắt duyên dáng, giữ được hình dạng tốt và giòn tan sau khi chiên ngập dầu. Trộn bột ca cao vào bột nhào, và để có hương hồi, hãy thêm chiết xuất hồi và một chút rượu sambuca hoặc một loại rượu mùi hồi khác. Làm lạnh bột nhào kỹ, cắt thành dải, sau đó buộc chúng thành nút thắt. Chiên chúng trong nồi chiên ngập dầu hoặc trong chảo đáy dày có chứa dầu, và khi còn ấm, rắc hỗn hợp đường bột và bột ca cao lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để dùng trong công việc
0,5 cốc + 1 muỗng canh bột ca cao không đường
2/3 cốc đường bột
0,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
1 quả trứng lớn
1 muỗng canh rượu sambuca hoặc rượu mùi hồi khác
2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy và để nguội một chút.
0,5 thìa cà phê chiết xuất hồi
4-5 thìa canh sữa
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, Chiết xuất hồi, trứng, sữa, Rượu mùi hồi, rượu sambuca, đường bột, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Trong máy xay thực phẩm, cho bột mì, 1/2 cốc bột cacao, 1/3 cốc đường bột, bột nở và muối vào, xay đến khi hỗn hợp mịn. Trong khi máy xay đang chạy, cho trứng, rượu sambuca, bơ tan chảy và tinh chất hồi vào. Thêm sữa, mỗi lần 1 muỗng canh, xay đến khi bột bắt đầu kết dính lại. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột và nhào cho đến khi mịn. Cho bột ra màng bọc thực phẩm và tạo thành hình tròn dẹt. Bọc lại và để trong tủ lạnh 30 phút.
Đổ 5-7 cm dầu thực vật vào một cái nồi cỡ vừa hoặc chảo đáy dày. Đun nóng trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ chiên đạt 175°C (350°F). Trong khi đó, chia bột làm đôi. Lấy từng phần bột một, cán mỏng trên mặt phẳng đã rắc bột thành hình vuông 30 cm, dày khoảng 0,3 cm. Cắt bỏ phần rìa để tạo thành hình vuông đều. Dùng dao cắt bánh có rãnh, cắt hình vuông thành khoảng 15 dải. Buộc mỗi dải thành một nút thắt.

Chiên ngập dầu từng mẻ các nút thắt cho đến khi giòn, mỗi mẻ khoảng 2-3 phút, đun nóng dầu đến 175°C (350°F) giữa các mẻ. Vớt ra bằng muỗng thủng hoặc kẹp gắp và để ráo dầu trên giấy thấm. Trộn 1 muỗng canh bột cacao còn lại và 1/3 cốc đường bột vào một bát; rây hỗn hợp này lên các nút thắt và để nguội.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Món tráng miệng / Bánh quy / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự