Bánh mì tỏi đơn giản
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 10 cái bánh bao
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 10 cái bánh bao
Hãy dùng bột làm bánh pizza mua sẵn để làm những chiếc bánh mì hình nút thắt tỏi thơm ngon này, hoàn hảo như một món khai vị hoặc thay thế bánh mì ăn trưa. Những chiếc bánh được nướng trong chảo gang và phết bơ tỏi tan chảy (cả bơ tỏi khô và bơ tỏi tươi) hai lần trong khi nướng. Rắc ngay phô mai Parmesan bào và muối hạt lên bánh rồi dùng nóng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g bột làm pizza tươi
- 3 muỗng canh bơ mặn, đun chảy
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê muối hạt
- 0,5 thìa cà phê bột tỏi
- 3 tép tỏi, đập dập
- 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi, thái nhỏ
- 1 muỗng canh muối biển dạng mảnh
- Bột mì cao cấp dùng để nhào bột.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, Phô mai Parmesan, muối biển dạng vảy, bột tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Rắc một lớp bột mỏng lên mặt phẳng làm việc. Vo bột thành hình tròn dẹt và rắc một lớp bột mỏng lên cả hai mặt. Cắt bột thành 10 miếng bằng nhau.
- Nắn một phần bột thành sợi dài 20 cm. Buộc sợi bột thành nút thắt (tạo một vòng ở giữa sợi bột và kéo một đầu qua vòng để tạo thành nút thắt chặt). Đặt nút thắt vào chảo gang đường kính 20 cm. Lặp lại với chín phần bột còn lại.
- Đậy chảo bằng khăn sạch và đặt ở nơi ấm áp trong 1-2 giờ. Sau khi ủ, bột sẽ hơi phồng lên.
- Làm nóng lò nướng đến 200°C.
- Trong một bát nhỏ, trộn đều bơ đã đun chảy, dầu ô liu, muối hạt, bột tỏi và tỏi tươi. Phủ đều hỗn hợp dầu lên từng chiếc bánh mì, chú ý để tỏi tươi ở dưới đáy bát.
- Nướng bánh trong 25-30 phút. Cẩn thận lấy khay ra khỏi lò và rưới phần bơ tỏi còn lại lên bánh. Cho khay trở lại lò và nướng cho đến khi bánh có màu vàng đậm và tỏi chuyển sang màu caramel, khoảng 15 phút nữa.
- Rắc phô mai Parmesan, rau mùi tây và muối biển lên các nút bánh. Dùng ngay.
Thể loại:
công thức / Chảo / Bữa tối / Các món chính / Món ăn kèm / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Scott Conant
Công thức tương tự
