Bánh quy Florentine phủ sô cô la
Số phiếu: 1
Thời gian: 4 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 14 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 14 chiếc bánh quy
Bánh quy Florentine, hay Florentini, được nướng với bột hạnh nhân và vài thìa bột mì, bơ, đường, kem tươi và siro ngô. Khi nướng trong lò, bánh sẽ nở ra, trở nên giòn tan và thơm ngon. Bánh quy Florentini trông độc đáo và bắt mắt khi ăn không, nhưng khi phủ thêm lớp kem sô cô la, chúng trở thành món quà tuyệt vời cho những dịp đặc biệt. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, phết sô cô la đen đã đun chảy, rắc thêm sô cô la trắng, rồi dùng tăm để tạo hình. Một ý tưởng quà tặng hoàn hảo.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc bột hạnh nhân
- 3 muỗng canh bột mì cao cấp
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3/4 cốc đường
- 2 muỗng canh kem tươi
- 2 muỗng canh siro ngô nhạt
- 4 muỗng canh bơ không muối, thái hạt lựu
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 170 g sô cô la bán ngọt, băm nhỏ
- 110 g sô cô la trắng, thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột hạnh nhân, kem, siro ngô, sô cô la nửa ngọt, sô cô la trắng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót khay nướng bằng tấm lót silicon hoặc giấy nướng.
- Trong một tô lớn, trộn đều bột hạnh nhân, bột mì và muối; để riêng. Cho đường, kem tươi, siro ngô và bơ vào một nồi nhỏ và đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hết; tiếp tục đun trong 1 phút. Nhấc khỏi bếp và cho thêm chiết xuất vani vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp đường vào hỗn hợp bột và nhào thành bột. Để bột nghỉ cho đến khi nguội bớt, khoảng 30 phút.
- Múc 1 muỗng canh bột thành từng viên tròn. Đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau ít nhất 7 cm (3 inch). Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh quy nở ra và có màu vàng nâu, khoảng 10-11 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn. Lặp lại với phần bột còn lại.
- Chuẩn bị lớp menCho sô cô la đen và sô cô la trắng vào hai bát riêng biệt dùng được trong lò vi sóng và quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi mịn. Chuyển sô cô la trắng vào một túi nhỏ có khóa kéo. Lật ngược bánh quy sao cho mặt phẳng hướng lên trên. Phết một lớp sô cô la đen mỏng lên mỗi chiếc bánh quy. Cắt một góc của túi sô cô la trắng và dùng túi bắt kem để trang trí lên trên lớp sô cô la đen; dùng tăm xỉa răng vẽ theo các đường viền. Để yên trong 2 giờ cho sô cô la đông lại.
Thể loại:
Công thức tương tự
