Bánh quy sô cô la chip hiệu Three Chocolates
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 40 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 40 chiếc.
Công thức làm ba loại bánh quy sô cô la chip của Ron Ben Israel.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 225 g bơ không muối
- 3/4 cốc đường cát
- 3/4 cốc đường nâu nhạt (đã nén chặt)
- 2 quả trứng lớn
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 cốc gạt ngang bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột nở
- 110g (khoảng 1 cốc) quả óc chó, hồ đào hoặc hạnh nhân băm nhỏ
- 140 g sô cô la đen, bẻ thành từng miếng.
- 140 g sô cô la sữa, bẻ thành từng miếng.
- 140 g sô cô la trắng, bẻ thành từng miếng nhỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường nâu, trứng, chiết xuất vani, bột mì, quả óc chó, sô cô la đen, sô cô la sữa, sô cô la trắng
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong tô của máy trộn đứng, cho bơ và cả hai loại đường vào bằng dụng cụ đánh bột. Đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nhạt và bông xốp. Thêm trứng và chiết xuất vani.
- Trong một tô riêng, trộn bột mì, muối và bột nở. Đánh ở tốc độ thấp, từ từ cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ. Đảm bảo không còn nguyên liệu chưa trộn đều ở thành tô hoặc thìa. Tiếp tục đánh. Thêm quả óc chó và ba loại sô cô la đã thái nhỏ. Đậy tô lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để bột cứng lại.
- Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lót ba khay nướng bằng giấy nướng hoặc dùng khay nướng chống dính.
- Dùng muỗng múc kem hoặc muỗng canh sâu, múc từng miếng bột đã được làm lạnh và đặt chúng cách nhau khoảng 2 inch trên khay nướng đã chuẩn bị.
- Nướng trong 12-15 phút, cho đến khi đáy bánh vàng nâu và sô cô la tan chảy. Để bánh mềm, giảm thời gian nướng một chút; để bánh giòn, hãy làm theo thời gian nướng đã hướng dẫn. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín khí tối đa 3 ngày.
Thể loại:
Công thức tương tự
