Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: cho một công ty lớn

Trứng nhồi là một trong những món khai vị phổ biến nhất trong các dịp lễ hội. Hãy làm hài lòng khách của bạn không chỉ bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt. Xếp trứng lên thớt để tạo thành vòng hoa Giáng sinh với một chiếc nơ đỏ. Phần nhân trứng, tạo nên vòng hoa, được làm từ các loại thảo mộc tươi, mang lại màu sắc hài hòa cho vòng hoa. Phần nhân nơ được làm từ phô mai cheddar và ớt bột paprika, nhưng để chiếc nơ thêm rực rỡ, hãy rắc thêm ớt chuông ngâm chua thái nhỏ lên trên trứng nhồi. Sự kết hợp hương vị thật tuyệt vời, và vòng hoa này trông vô cùng đẹp mắt.

Thành phần:

• 22 quả trứng lớn
• 220 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
• 3/4 cốc sốt mayonnaise
• 1/4 cốc phô mai cheddar bào vụn (khoảng 30 g)
• 1/4 thìa cà phê bột ớt bột
• 1 bó hành lá, thái mỏng (khoảng 1 chén)
• 1,5 chén lá mùi tây
• 0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• 2 lon ớt chuông pimento băm nhỏ (khoảng 1 cốc), để ráo nước và băm nhỏ.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, kem phô mai, phô mai cheddar, ớt chuông, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn và đặt một bát nước đá lớn bên cạnh bếp. Dùng muỗng thủng, cẩn thận thả trứng vào nước sôi và luộc trong 12 phút. Vớt trứng ra bằng muỗng thủng và cho vào bát nước đá để nguội hoàn toàn, khoảng 5 phút.
Bước 2
• Bóc vỏ trứng và bổ đôi theo chiều dọc. Tách lòng đỏ ra khỏi 9 nửa lòng trắng trứng và cho vào máy xay thực phẩm. Thêm 50g phô mai kem, 1/4 cốc mayonnaise, phô mai cheddar, bột ớt bột và một chút muối. Xay cho đến khi hỗn hợp bông xốp và mịn. Nêm thêm muối nếu muốn. Cho hỗn hợp nhân phô mai vào túi bắt kem nhỏ và để trong tủ lạnh trong khi chuẩn bị phần nhân thứ hai.
Bước 3
• Tách lòng đỏ ra khỏi 35 nửa quả trứng còn lại và cho vào máy xay thực phẩm sạch. Thêm 170g phô mai kem còn lại, 1/2 cốc mayonnaise còn lại, hành lá, rau mùi tây, vỏ chanh bào và một nhúm muối lớn. Xay cho đến khi hỗn hợp bông xốp và mịn. Nêm thêm muối nếu muốn. Cho hỗn hợp nhân vào túi bắt kem nhỏ và để trong tủ lạnh trong khi bạn trộn đều lòng trắng trứng.
Bước 4
• Đặt một tấm ván gỗ lớn (ít nhất 65 x 45 cm) trước mặt bạn, sao cho một cạnh dài hướng về phía bạn. Đặt một nửa lòng trắng trứng (phần nhọn hướng xuống) vào giữa phần ba dưới cùng của tấm ván. Đặt hai nửa lòng trắng trứng (phần nhọn hướng vào trong) ở hai bên của nửa lòng trắng trứng ở giữa, giống như hai vòng cung.
Bước 5
• Đặt hai nửa lòng trắng trứng (phần nhọn hướng xuống) theo chiều dọc bên dưới quả trứng ở giữa, nghiêng chúng theo đường chéo sang trái. Lặp lại thao tác này, đặt hai nửa còn lại theo đường chéo sang phải. Đây là hai đầu của dải ruy băng.
Bước 6
• Đặt một nửa lòng trắng trứng (phần nhọn hướng vào trong) cạnh vòng cung bên trái, chừa một khoảng cách rất nhỏ giữa hai nửa lòng trắng trứng. Tiếp tục xếp thêm 19 nửa lòng trắng trứng theo cách tương tự, tạo thành một vòng tròn lớn, và kết thúc bằng việc đặt nửa lòng trắng trứng cuối cùng cạnh vòng cung bên phải.
Bước 7
• Xếp 15 nửa lòng trắng trứng còn lại xung quanh chu vi bên trong của vòng tròn ngoài, sao cho phần lớn các nửa lòng trắng trứng có đầu nhọn hướng vào trong. Bạn có thể cần xếp một vài nửa ở các góc độ khác nhau. Hàng bên trong không cần phải hoàn hảo!
Bước 8
• Cắt một góc 1 cm ở túi đựng nhân thảo mộc. Dùng túi bắt kem bơm nhân vào 35 nửa lòng trắng trứng để tạo thành vòng hoa, sau đó bơm phần nhân còn lại phủ lên trên các nửa lòng trắng. Dùng một chiếc spatula nhỏ, cẩn thận dàn đều nhân lên trên các quả trứng, giữ nguyên các cạnh cong bên ngoài để tạo bề mặt phẳng.
Bước 9
• Cắt một góc 1 cm ở túi nhân phô mai. Cho nhân vào 9 nửa lòng trắng trứng tạo thành hình nơ, sau đó dùng túi bắt kem bơm phần nhân còn lại phủ lên trên các lòng trắng trứng. Dùng một chiếc spatula nhỏ, cẩn thận dàn đều nhân lên các quả trứng cho đến khi chúng được phủ kín hoàn toàn.
Bước 10
• Phủ kín chiếc nơ bằng 3/4 chén ớt chuông. Rắc phần ớt chuông còn lại (1/4 chén) xung quanh vòng hoa. Dùng ngay.

Số phiếu: 1