Dưa chuột muối chiên bằng nồi chiên không dầu

Số phiếu: 7

Cách làm - Khoai tây chiên dưa chua bằng nồi chiên không dầu

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: cho một công ty lớn

Những lát dưa chua giòn tan, thơm ngon này là món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc tại gia. Chúng có thể được dùng kèm với nước chấm hoặc làm nguyên liệu cho các món burger và sandwich ngon tuyệt. Chiên bằng nồi chiên không dầu sẽ tạo ra lớp vỏ siêu giòn chỉ với một thìa canh dầu thực vật. Một sự thay thế tuyệt vời cho chiên ngập dầu! Trước khi chiên, các lát dưa chua được lăn qua bột mì đã nêm gia vị, sau đó nhúng vào sữa bơ chua, và cuối cùng là hỗn hợp vụn bánh mì panko, gia vị Cajun và gia vị Ý. Để dùng kèm, hãy chuẩn bị nước chấm bằng cách trộn tương cà, sốt mayonnaise, mù tạt và gia vị Cajun.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dưa chuột

1 lon (450 g) dưa chuột muối thái lát tròn
0,5 cốc bột mì
1/4 thìa cà phê bột ớt cayenne
1,5 muỗng cà phê gia vị Cajun không muối
1 cốc sữa chua hoặc kefir
Một chút tương ớt
1,5 cốc vụn bánh mì panko
1 thìa cà phê gia vị Ý
1 muỗng canh dầu ô liu
Thiết bị đặc biệtBếp nướng không dầu có dung tích 3,5 lít.

Nước chấm

0,5 cốc sốt mayonnaise
4 thìa cà phê tương cà
1 thìa cà phê cải ngựa đã sơ chế
0,5 thìa cà phê gia vị Cajun

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: dưa chuột muối chua, vụn bánh mì panko, sữa chua, kefir, Gia vị Ý, ớt cayenne xay, Gia vị Cajun, cải ngựa, sốt mayonnaise

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng nồi chiên không dầu dung tích 3,5 lít đến 200°C. Đặt giá đỡ vào bên trong tô.
Lau khô dưa chuột và đặt chúng lên khay nướng đã lót giấy thấm dầu. Dùng giấy thấm dầu ấn nhẹ để hút hết nước càng nhiều càng tốt. Loại bỏ những lát dưa có lỗ lớn hoặc quá mỏng – những lát đó không cần thiết.

Chuẩn bị khu vực tẩm bột bằng cách đặt ba bát cỡ vừa cạnh nhau. Trong một bát, trộn bột mì, ớt bột cayenne và 1/2 muỗng cà phê gia vị Cajun. Trong bát thứ hai, trộn sữa bơ và tương ớt. Trong bát cuối cùng, trộn... vụn bánh mì pankoGia vị Ý, 1 thìa cà phê còn lại. Gia vị Cajun và 0,5 thìa cà phê muối. Rắc dầu lên vụn bánh mì và trộn đều bằng tay cho đến khi được phủ đều.
Chiên dưa chuột trong nồi chiên không dầu từng mẻ nhỏ. Đầu tiên, lăn một nắm dưa chuột qua hỗn hợp bột mì, rũ bỏ phần bột thừa. Sau đó, nhúng chúng vào hỗn hợp sữa chua để phủ đều, rũ bỏ phần sữa chua thừa. Cuối cùng, lăn dưa chuột qua vụn bánh mì, ấn nhẹ để vụn bánh mì bám chắc. Đặt dưa chuột đã tẩm bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và lặp lại cho đến khi hết dưa chuột.
Xếp một phần ba số dưa chuột vào rổ chiên không dầu thành một lớp duy nhất. Chiên trong 8 phút. Dưa chuột sẽ rất giòn và vàng đều cả hai mặt. Vớt ra đĩa và lặp lại với hai mẻ còn lại.
Nước chấmTrong khi đó, trộn mayonnaise, tương cà, mù tạt và gia vị Cajun vào một bát nhỏ.

Dùng dưa chuột ấm với nước chấm hoặc dùng dưa chuột và nước chấm kèm với bánh mì kẹp thịt.