Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Củ dền ngọt, khoai lang và khoai tây muối rất dễ chế biến thành những miếng khoai tây chiên giòn ngon và tốt cho sức khỏe khi dùng nồi chiên không dầu. Bạn cần chiên khoai tây thành hai mẻ, nhưng kết quả sẽ là một món ăn vặt ngon miệng mà bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày.

Thành phần:

• 1 củ khoai lang (khoảng 100 g), rửa sạch.
• 1 củ khoai tây tím (khoảng 100 g), rửa sạch.
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ dền đỏ (khoảng 170 g), rửa sạch.
• 1 củ dền vàng (khoảng 170 g), rửa sạch.
• Thiết bị đặc biệtMáy thái rau củ mandoline và nồi chiên không dầu 3,5 lít

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai lang, củ dền

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Dùng dụng cụ bào rau củ (mandoline), bào khoai lang và khoai tây thành những lát mỏng khoảng 0,2 cm. Cho vào một cái bát cỡ vừa và rửa sạch dưới vòi nước lạnh cho đến khi hầu hết tinh bột trắng được loại bỏ. Nước rửa phải trong. Lau khô các lát khoai bằng vài tờ giấy ăn. Lau khô cả bát.
Bước 2
• Cho khoai tây và khoai lang đã ráo nước trở lại bát, trộn đều với 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay.
Bước 3
• Làm nóng nồi chiên không dầu đến 160°C (325°F). Xếp khoai tây và khoai lang vào đáy rổ; xếp thành hai lớp cũng được. Chiên cho đến khi các lát khoai có màu vàng nâu quanh mép và giòn, dùng kẹp lật mặt sau mỗi 5 phút, khoảng 20-25 phút. Nếu thấy một vài lát khoai giòn quá sớm, hãy vớt chúng ra bát và tiếp tục chiên những miếng còn lại.
Bước 4
• Trong khi đó, thái củ dền thành từng khoanh dày khoảng 0,2 cm. Cho vào một bát cỡ vừa khác và trộn đều với 1 muỗng canh dầu ăn còn lại, 0,5 muỗng cà phê muối và hạt tiêu.
Bước 5
• Làm nóng nồi chiên không dầu đến 160°C (325°F). Xếp củ dền vào đáy rổ (có thể xếp thành hai lớp). Chiên cho đến khi các lát củ dền sẫm màu quanh mép và giòn, đảo đều mỗi 5 phút để đảm bảo chín đều, khoảng 30 phút. Nếu thấy một vài lát giòn quá sớm, hãy vớt chúng ra bát và tiếp tục chiên những miếng còn lại.
Bước 6
• Cho tất cả các loại khoai tây chiên vào một bát lớn, rắc một chút muối và trộn đều. Dùng ngay hoặc để nguội và bảo quản trong hộp kín trong tối đa 2 ngày.

Số phiếu: 2