Mì Ý "Alio e Olio" (với dầu ô liu và tỏi)
Số phiếu: 8
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Làm mì Ý chính gốc không phải lúc nào cũng cần nguyên liệu đặc biệt. Món Spaghetti "Aglio e Olio" là minh chứng cho điều đó. Món này được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhất—mì ống, tỏi, dầu ô liu và một chút ớt bột—nhưng hương vị thì tuyệt vời! Tất nhiên, điều đó chỉ đúng nếu được chế biến đúng cách. Ngay cả một công thức đơn giản như vậy cũng cần sự chú ý cẩn thận. Cho dầu ô liu và tỏi vào chảo nguội và đun nhỏ lửa để tỏi tỏa ra hương thơm trọn vẹn mà không bị cháy. Bạn có thể thêm vỏ chanh bào và phô mai Parmesan bào nếu muốn, nhưng hãy thử công thức truyền thống trước!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì Ý
- 3 tép tỏi, đập dập
- 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
- Một nhúm ớt bột
- 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
- Vỏ của nửa quả chanh, tùy chọn
- Phô mai Parmesan bào tươi, tùy chọn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, ớt bột, Phô mai Parmesan
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn, sau đó nêm thật nhiều muối. Cho mì spaghetti vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi chín tới (al dente), khoảng 8 phút.
- Trong khi luộc mì, cho tỏi, dầu ô liu, 1 thìa cà phê muối và ớt khô vào chảo lớn và đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi tỏi mềm và vàng, khoảng 8 phút.
- Vớt mì ra rổ, bỏ khoảng 1/4 cốc nước luộc. Cho mì và nước luộc vào bơ tỏi. Trộn đều. Thêm rau mùi tây và vỏ chanh bào (nếu dùng). Nêm muối vừa ăn. Cho ra bát lớn hoặc chia đều ra 4-6 đĩa. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
