Mì Ý với tỏi, dầu ô liu và ớt bột.

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món pasta vô cùng đơn giản này là một món ăn Ý đích thực, không cần bất kỳ nguyên liệu đắt tiền nào và rất dễ chế biến. Tất cả những gì bạn cần là mì spaghetti đã luộc chín, dầu ô liu, tỏi, ớt bột và các loại thảo mộc tươi thơm như mùi tây, húng quế và bạc hà. Mì spaghetti được xào trong một lượng dầu ô liu nguyên chất có tỏi. Điều này tạo nên một loại nước sốt pasta tuyệt vời, và ớt bột thêm vào độ cay vừa phải. Sau khi mì spaghetti chín, rắc các loại thảo mộc thơm lên trên và dùng ngay hoặc ăn kèm với thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450g mì Ý khô
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
3 tép tỏi
1 muỗng canh ớt bột + thêm tùy khẩu vị
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 muỗng canh lá húng quế tươi thái nhỏ
1 muỗng canh lá bạc hà tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, ớt bột, rau mùi tây, bạc hà, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi 6 lít nước muối trong một cái nồi lớn. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 6-8 phút. Vớt mì ra rổ, bỏ đi 2 muỗng canh nước luộc mì. Nước luộc mì sẽ giúp làm nước sốt. Không cần rửa mì: bạn muốn giữ lại tinh bột tự nhiên trên bề mặt để nước sốt bám đều hơn.
Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi vào và xào cho đến khi vàng và thơm. Điều quan trọng là không để tỏi bị cháy, vì điều này sẽ làm tỏi bị đắng. Vớt tỏi ra khỏi dầu. Cho ớt khô vào và xào trong 1 phút. Cẩn thận cho mì vào và đảo đều để mì được phủ đều dầu đã nêm gia vị. Cho nước luộc mì đã để dành vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 1 phút.