Mì Ý với bí ngòi và cà chua

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Rau củ mang đến cho món ăn này hương vị và mùi thơm tươi mát của mùa hè. Bí ngòi và bí đỏ thái mỏng được trộn với cà chua bi, củ thì là, hành tây, tỏi và kinh giới rồi nướng trong lò ở nhiệt độ cao. Sau đó, chúng được trộn với mì spaghetti luộc vừa chín tới, rưới nước cốt chanh và rắc phô mai Parmesan bào lên trên. Món mì chay này rất dễ làm nhưng lại có hương vị tuyệt vời. Hoàn hảo cho cả bữa tối ngày thường và bữa trưa ngày lễ mùa hè.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì Ý
1 quả bí ngòi cỡ vừa, thái mỏng.
1 quả bí ngòi vàng cỡ vừa, thái mỏng.
2 cốc cà chua bi
1 củ thì là, cắt bỏ phần cuống và thái mỏng.
Nửa củ hành tây, băm nhỏ.
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh lá oregano tươi thái nhỏ
0,5 cốc dầu ô liu
0,5 thìa cà phê ớt bột
Nước cốt của 1 quả chanh
Phô mai Parmesan bào vụn, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, bí ngòi, bí ngòi vàng, cà chua bi, củ thì là, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối.
Trong một tô lớn, cho bí ngòi, cà chua, thì là, hành tây, tỏi và kinh giới vào. Thêm dầu ô liu, một chút muối và tiêu rồi trộn đều. Xếp rau củ lên 2 khay nướng và dàn đều. Nướng trong lò cho đến khi bí ngòi và các loại rau khác bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 15-25 phút. Cho rau củ đã nướng vào một tô lớn và đậy bằng đĩa để giữ ấm.

Nước luộc mì nên sôi. Cho mì vào và khuấy đều để tránh bị dính. Luộc đến khi mì chín tới (al dente), khoảng 8-9 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Trộn mì spaghetti với hỗn hợp rau củ. Rưới nước cốt chanh và trộn đều. Chia ra các đĩa. Rắc phô mai Parmesan lên trên nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Món chay / Các món chính / Mì Ý / Ẩm thực Ý / Tyler Florence

Công thức tương tự