Mì Ý với thịt viên trong sốt cà chua

Số phiếu: 1

Cách nấu món mì Ý với thịt viên sốt cà chua.

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy làm món mì Ý với thịt viên sốt cà chua. Để làm món này, trước tiên luộc mì riêng, nướng thịt viên trong lò, rồi làm sốt cà chua. Sau đó trộn tất cả lại với nhau và thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị, mùi thơm và kết cấu. Cả sốt và thịt viên đều được tẩm ướp các loại gia vị và thảo mộc thơm đặc trưng của ẩm thực Địa Trung Hải. Thịt viên bò với phô mai Parmesan có độ dai vừa phải, đơn giản là hoàn hảo. Thưởng thức cùng bánh mì tươi giòn và một ly rượu vang đỏ khô.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dán

450 g mì Ý

Thịt viên

0,5 kg thịt thăn bò xay
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
1 quả trứng, đánh tan
0,5 muỗng canh Vụn bánh mì Ý
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan hoặc Romano bào vụn
2 tép tỏi, băm nhỏ

Nước xốt

2 muỗng canh dầu ô liu
0,5 thìa cà phê ớt bột
4 tép tỏi, đập dập hoặc băm nhỏ
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 cốc nước dùng bò
1 lon (800 g) cà chua xay nhuyễn đóng hộp
Một ít rau mùi tây thái nhỏ
10 lá húng quế tươi, xé nhỏ hoặc thái mỏng.
Phô mai bào, chẳng hạn như Parmesan hoặc Romano, dùng kèm khi ăn.
Bánh mì giòn hoặc bánh mì tỏi, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, thịt bò xay, Nước sốt Worcestershire, trứng, vụn bánh mì, Phô mai Parmesan, Phô mai Pecorino Romano, tỏi, ớt bột, hành tây, nước dùng, cà chua xay nhuyễn, rau mùi tây, húng quế, bánh mì trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Đặt một nồi nước lớn lên bếp để luộc mì spaghetti. Khi nước sôi, cho muối và mì vào, nấu đến khi chín tới (al dente).

Trộn thịt bò xay với sốt Worcestershire, trứng, vụn bánh mì, phô mai, tỏi, muối và tiêu. Vo thịt bò thành những viên tròn đường kính 4 cm và đặt lên khay nướng chống dính hoặc đã được phết dầu ô liu. Nướng trong 10-12 phút, cho đến khi thịt chín vàng.
Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho dầu ăn, ớt khô, tỏi và hành tây băm nhỏ vào. Xào trong 5-7 phút cho đến khi hành tây mềm. Thêm nước dùng bò, cà chua thái nhỏ và các loại rau thơm. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 10 phút.
Vớt mì ra khỏi nước luộc, trộn đều với vài muỗng nước sốt và phô mai bào. Cho thịt viên vào phần nước sốt còn lại. Chia mì ra các bát, rưới nước sốt và cho thịt viên lên trên. Rắc thêm phô mai bào. Dùng kèm với bánh mì thường hoặc bánh mì tỏi (và một ly rượu Chianti ngon!).

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Thịt / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý / Rachael Ray

Công thức tương tự