Mì Ý với bí đỏ và dầu xô thơm

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Ai nói mì Ý nhất thiết phải ăn kèm với sốt cà chua? Marcela Valladolid thì không nghĩ vậy, bà đã làm món mì Ý với bí đỏ và bơ lá xô thơm. Món ăn đơn giản này kết hợp hương vị của bí đỏ với một hương vị đậm đà khác: lá xô thơm thơm ngát. Sau khi bơ tan chảy, Marcela cho tỏi và các loại thảo mộc băm nhỏ vào, tạo nên một loại sốt kem sánh mịn bao phủ từng sợi mì. Bà cũng cho thêm hạt phỉ băm nhỏ và rắc phô mai Parmesan béo ngậy lên trên, khiến món ăn này thực sự sang trọng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngô butternut cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 1 cm (bỏ hạt)
1 bó cải bẹ xanh hoặc cải xoăn
450 g mì Ý hoặc mì fusilli làm từ bột mì nguyên cám
1 muỗng canh dầu ô liu
Muối và tiêu đen xay
110 g bơ
6 tép tỏi, thái mỏng
1 chén lá xô thơm tươi thái nhỏ (không nén chặt)
1/2 chén hạt phỉ rang và băm nhỏ
Phô mai Parmesan bào vụn dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, mì fusilli xoắn ốc, bí ngô butternut, cải xoăn, bắp cải lá, hạt phỉ, Phô mai Parmesan, tỏi, cây xô thơm

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 205°C.

Đặt bí ngô lên khay nướng, trộn đều với dầu ô liu, rồi nêm nếm thật nhiều muối và tiêu. Nướng cho đến khi bí ngô mềm, khoảng 30 phút.

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì.
Trong khi đó, đun chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Cho tỏi vào và nấu đến khi thơm, khoảng 5 phút. Cho lá xô thơm vào và nấu đến khi giòn, khoảng 2 phút. Cho bí đỏ nướng, cải xoăn và hạt phỉ vào rồi khuấy đều.

Vớt mì ra khỏi nước, cho vào nồi, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Nêm nếm muối và tiêu. Rắc phô mai Parmesan lên trên và dùng.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Marcela Valladolid

Công thức tương tự