Bánh mì kẹp thịt spaghetti giòn

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 bánh hamburger

Thay vì khoai tây chiên truyền thống, những chiếc bánh mì kẹp thịt này được phục vụ kèm với mì Ý chiên giòn. Phần nhân bánh có đầy đủ các nguyên liệu của món mì Ý spaghetti và thịt viên: thịt bò xay, húng quế thơm, sốt cà chua, phô mai Parmesan và các loại gia vị Địa Trung Hải. Phần nhân được nướng, phủ một lát phô mai mozzarella, và ăn kèm với bánh mì nướng phết tỏi, thêm một ít phô mai Parmesan và rau thơm. Những chiếc bánh mì kẹp thịt tự làm, mọng nước ăn kèm với mì Ý chiên giòn tạo nên một bữa tối nhanh chóng và ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì kẹp thịt

4 chiếc bánh mì kẹp thịt, cắt đôi theo chiều ngang
0,6 kg thịt bò xay
Nửa củ hành tây nhỏ, cắt thành từng miếng.
5 tép tỏi, đập dập
0,5 chén húng quế tươi + 2 muỗng canh lá húng quế thái mỏng để trang trí khi dùng.
1/4 chén rau mùi tây tươi
3/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 cốc sốt cà chua + 1 cốc nước chấm đã hâm nóng
1 thìa cà phê lá oregano khô
4 lát phô mai mozzarella
1 muỗng canh dầu ô liu

Mì Ý chiên

Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
110 g mì Ý
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì kẹp thịt, thịt bò xay, mì ống, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, sốt cà chua, húng quế, tỏi, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Chiên mì Ý.

Phết một lớp dầu ăn lên khay nướng. Cho 5-7 cm dầu ăn vào nồi gang và đun nóng đến khi đạt 180°C (350°F) theo nhiệt kế đo nhiệt độ dầu chiên. Trong khi đó, đun sôi một nồi nước muối cỡ vừa. Cho mì vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra để ráo nước. Trải đều mì lên khay nướng đã chuẩn bị và để nguội.
Cắt mì spaghetti đã luộc thành những đoạn ngắn hơn và chiên trong dầu từng mẻ, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 giây đến 1 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi rắc phô mai Parmesan và muối lên trên.

Chuẩn bị bánh mì kẹp thịt.

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Cho hành tây, 4 tép tỏi, 1/2 chén húng quế và rau mùi tây vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vào bát, thêm thịt bò xay, 1/2 chén phô mai Parmesan, sốt cà chua, oregano, 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen cho vừa ăn. Trộn đều các nguyên liệu bằng tay, sau đó nặn thành bốn miếng chả dày 2,5 cm. Đặt chúng lên khay nướng có thành.
Nướng chả, lật một lần, cho đến khi vàng nâu và chín kỹ, khoảng 6-8 phút. Đặt một lát phô mai mozzarella lên mỗi miếng chả và rưới 2 muỗng canh nước sốt cà chua còn lại. Cho lại vào lò nướng và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 30 giây.
Đặt bánh mì đã cắt mặt lên trên một khay nướng khác và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1-2 phút. Phết nhẹ dầu ô liu lên mặt bánh đã nướng, chà xát với tép tỏi còn lại và rắc 1/4 chén phô mai Parmesan còn lại lên trên. Cho lại vào lò và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 30 giây.
Đặt một miếng phô mai lên nửa dưới của mỗi chiếc bánh mì, rắc húng quế lên trên, rồi úp nửa bánh mì còn lại lên. Dùng kèm với mì Ý chiên và sốt cà chua ấm để chấm.