Mì Ý Carbonara

Số phiếu: 2

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Một trong những món mì Ý phổ biến nhất là spaghetti carbonara. Món spaghetti với nước sốt trứng và phô mai nhẹ nhàng cùng những miếng pancetta thơm ngon được yêu thích trên toàn thế giới nhờ hương vị độc đáo và cách chế biến dễ dàng. Hãy làm theo công thức từng bước này và bạn sẽ có món pasta carbonara hoàn hảo trong chưa đầy nửa tiếng. Dùng nóng và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì Ý
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
110 g thịt xông khói hoặc pancetta đã chiên, thái nhỏ
4 quả trứng lớn
0,5 cốc phô mai Parmesan bào + thêm một ít để rắc lên trên
3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, trứng, Phô mai Parmesan, thịt xông khói, thịt ba chỉ xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì trong khi bạn chuẩn bị nước sốt.
Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa, cho dầu ô liu và thịt pancetta vào. Chiên cho đến khi giòn, khoảng 3-4 phút.

Trong một cái bát, đánh đều trứng với phô mai và một chút muối cùng hạt tiêu đen.
Khi mì spaghetti chín, vớt ra, giữ lại một ít nước luộc mì để làm nước sốt, rồi cho vào chảo nóng cùng với thịt xông khói pancetta. Trộn đều để mì được phủ đều dầu. Nhấc chảo ra khỏi bếp và đổ hỗn hợp trứng vào, khuấy nhanh để tránh bị vón cục. Thêm một ít nước luộc mì nóng để làm loãng và tạo thành nước sốt.
Cho rau mùi tây vào khuấy đều. Dùng ngay, rắc thêm phô mai lên trên và rưới dầu ô liu.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Ẩm thực Ý / Ree Drummond

Công thức tương tự