Những công thức làm sốt spaghetti ngon và dễ nhất
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Những công thức làm nước sốt mì Ý ngon và đơn giản nhất - hướng dẫn nấu ăn chi tiết.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Công thức:
Mì Ý là một trong những món ăn Ý phổ biến và ngon nhất, được biết đến rộng rãi ở nước ta. Tất nhiên, nước sốt chính là thứ tạo nên hương vị đặc biệt của mì Ý. Ngày nay, bạn có thể mua nước sốt làm sẵn ở bất kỳ siêu thị nào, nhưng hương vị của nó sẽ không bao giờ sánh được với nước sốt tự làm.
Có rất nhiều cách để làm nước sốt, vì vậy chúng ta sẽ xem xét những công thức đơn giản nhất, ngon nhất và phổ biến nhất.
Sốt Bolognese
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 400 g thịt bò không xương
- Một củ hành tây
- Hai cọng cần tây
- Một củ cà rốt
- 50 g bơ
- 300 g cà chua (tốt nhất là loại đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó và đã bóc vỏ)
- 150-300 ml nước (tốt nhất là nước dùng rau củ)
- 100-125 ml rượu vang (rượu vang đỏ khô)
- 50 ml dầu ô liu
- Lá nguyệt quế
- Các loại thảo mộc tùy khẩu vị (ví dụ: hương thảo và cỏ xạ hương)
- Gia vị tùy khẩu vị
- Vài tép tỏi
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa sạch thịt bò, chặt thành miếng rồi băm nhỏ. Cắt nhỏ hành tây, cà rốt và cần tây, băm nhỏ tỏi. Trộn dầu ô liu với bơ và đun nóng trong chảo. Sau đó cho rau củ đã cắt nhỏ vào và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút. Thêm thịt băm, rượu vang và gia vị, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi toàn bộ chất lỏng bay hơi hết. Sau đó cho cà chua và rau thơm vào chảo và đổ nước (hoặc nước dùng) ngập thịt. Cho lá nguyệt quế vào 10 phút trước khi món ăn chín hoàn toàn. Đậy nắp và nấu nước sốt trong 35-45 phút.
Sốt Pesto
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 100g rau arugula
- 50g phô mai Parmesan
- 50 g hạt thông
- Vài tép tỏi
- Một vài nhánh thì là
- Một vài nhánh rau mùi tây
- Dầu ô liu
Phương pháp chuẩn bị:
Rửa sạch rau arugula trong máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn cùng thì là và rau mùi tây. Thêm tỏi, hạt thông và dầu ô liu vào phô mai bào. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu không dùng ngay, nước sốt có thể được bảo quản trong lọ kín trong tối đa một tuần.
Nếu bạn muốn thử những điều mới lạ, bạn có thể thay đổi công thức truyền thống. Khi làm sốt pesto, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thảo mộc nào bạn thích: húng quế xanh, mùi tây, ngò, rau bina hoặc tỏi dại.
Sốt nấm
Thành phần:
- 150 g nấm champignon
- Mười cọng măng tây
- 300 ml nước (tốt nhất là nước dùng rau củ)
- 50 g đậu Hà Lan đông lạnh
- Một củ hành tây
- Một bó rau xanh để thưởng thức
- Gia vị
- Dầu ô liu
Phương pháp chuẩn bị:
Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ và phi sơ trong dầu ô liu. Rửa sạch nấm, cắt thành miếng và cho vào chảo. Nêm gia vị cho nấm vừa ăn và đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn hết. Sau đó cho nước (nước dùng), măng tây (đã rửa sạch và cắt thành miếng) và đậu Hà Lan vào. Đun sôi nước sốt rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong 12-15 phút.
Sốt cà chua
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- Một lon cà chua (tốt nhất là loại đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó và không có vỏ)
- Một củ hành tây
- Một củ cà rốt
- Vài nhánh húng quế
- Hai cọng cần tây
- Hai tép tỏi
- Nửa cốc nước
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- Một phần tư thìa cà phê đường
- Tiêu đen
- Muối
Phương pháp chuẩn bị:
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây. Rửa sạch và bào nhỏ cà rốt. Băm nhỏ tỏi và cần tây. Cho dầu ô liu vào chảo đã được làm nóng trước và phi sơ hành tây và cà rốt. Thêm cà chua, cần tây và tỏi. Đổ nước ngập, thêm đường, tiêu đen và muối cho vừa ăn. Khi nước sốt sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Khi nước sốt đã sẵn sàng, xay nhuyễn trong máy xay sinh tố và thêm lá húng quế.
Sốt phô mai
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- Một ly kem
- 400g phô mai
Phương pháp chuẩn bị:
Đun nóng kem tươi trong chảo, sau đó cho phô mai bào vào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Bạn có thể dùng nhiều loại phô mai khác nhau tùy theo sở thích.
Thể loại:
Công thức tương tự
