Salad mì Ý kiểu Á

Số phiếu: 4

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Một món salad mì Ý và rau củ kiểu Á tươi ngon, mọng nước và hấp dẫn, chỉ mất vài phút để приготвить. Luộc mì Ý sợi nhỏ và trộn với rau củ thái sợi – ăn như vậy sẽ dễ hơn với đũa, và những sợi rau dài trông cân đối và ngon miệng với mì. Rưới salad với nước sốt kiểu Á đậm đà được làm từ nước tương và nước sốt hàu, giấm gạo, dầu mè và dầu ô liu, đường, cùng tỏi và gừng cay. Nước sốt này sẽ mang đến hương vị ngọt, chua và mặn đặc trưng của châu Á, đặc biệt nếu salad để một lúc, cho phép mì Ý ngấm hết nước sốt thơm ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xa lát

240 g mì Ý sợi nhỏ
240 g cà rốt, cắt sợi (khoảng 1,5 cốc)
180 g ớt ngọt, bỏ hạt và thái lát mỏng (khoảng 1 cốc)
120 g giá đỗ (khoảng 1 cốc)
3 quả dưa chuột, bổ đôi, bỏ hạt và cắt thành dải.
3 củ hành lá, thái nhỏ
Một bó rau mùi tây, thái nhỏ
Nửa bắp cải Trung Quốc, thái sợi.
Nửa bắp cải đỏ, thái sợi.
Nửa bó cải xoăn, tách lá khỏi thân và thái nhỏ.
2 cốc đậu phộng băm nhỏ

Tiếp nhiên liệu

0,5 cốc dầu ô liu
1/3 cốc nước tương ít muối
1/4 chén nước sốt hàu
1/4 muỗng canh giấm gạo
1/4 cốc đường nâu
3 muỗng canh gừng băm nhỏ
2 muỗng canh dầu mè
2-3 tép tỏi, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, cà rốt, ớt ngọt, dưa chuột, hành lá, rau mùi, Cải thảo (Napa), bắp cải đỏ, cải xoăn, Đậu phộng, nước tương, nước sốt hàu, giấm gạo, đường nâu, củ gừng, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Xa lát: Đun sôi một nồi nước. Luộc mì spaghetti đến khi chín tới (al dente) theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, vớt ra, rửa sạch và để nguội.
Trộn mì spaghetti, cà rốt, ớt chuông, giá đỗ, dưa chuột, hành tây, rau mùi, cải thảo, cải đỏ và cải xoăn. Thêm đậu phộng và trộn đều.

Tiếp nhiên liệu: Trong một tô cỡ vừa, đánh đều dầu ô liu, nước tương, nước sốt hàu, giấm gạo, đường nâu, gừng, dầu mè và tỏi.
Rưới nước sốt lên salad và trộn đều bằng kẹp hoặc tay. Nếu salad có vẻ hơi khô, thêm một chút nước sốt nữa và rưới lên rau củ.
Cho salad ra đĩa lớn và dùng.

Thể loại:

công thức / Salad / Salad rau củ / Salad với mì ống và ngũ cốc / Ẩm thực châu Á / Ree Drummond

Công thức tương tự