Bánh nướng nhanh với gà nướng

Số phiếu: 1

Cách làm món bánh nướng nhân gà nhanh gọn

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh nướng nhân thịt kiểu Mỹ truyền thống đúng nghĩa là một chiếc bánh nướng trong nồi, với phần nhân dày gồm thịt gà và rau củ trong nước sốt, được nướng trong một chiếc nồi đậy kín cho đến khi vàng nâu. Nhưng bạn không cần phải mất thời gian làm một chiếc bánh nướng nhân thịt kiểu cổ điển. Với công thức này, bạn sẽ có được món ăn ngon không kém mà chỉ mất một nửa thời gian. Chuẩn bị phần nhân với rau củ và thịt gà nướng, rồi múc ra bát, phủ lên mỗi phần ăn một lớp vỏ vàng giòn. Bạn cũng có thể nhanh chóng tự làm vỏ bánh ngàn lớp bằng cách cắt vỏ bánh ngàn lớp mua sẵn thành những miếng hình chữ nhật, hoặc mua các cuộn vỏ bánh ngàn lớp làm sẵn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột mì cao cấp để nhào bột + 2 muỗng canh cho phần nhân.
1 gói bột ngàn lớp
1 quả trứng lớn
1 củ hành tây
1 củ khoai tây nhỏ
2 cọng cần tây nhỏ có lá
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 quả táo, chẳng hạn như táo Gala hoặc Honeycrisp.
3 muỗng canh bơ
1 lá nguyệt quế tươi lớn
Một bó nhỏ rau mùi tây và cỏ xạ hương, buộc lại.
Muối và tiêu trắng hoặc tiêu đen xay mịn
Một ít nhục đậu khấu xay tươi, 1/8 thìa cà phê.
Khoảng 3 cốc nước dùng gà
1 gà nướngkhoảng 1,3 kg
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
Khoảng 1 muỗng canh kem tươi hoặc kem đặc
Nước cốt của nửa quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, gà nướng, khoai tây, kem tươi, tỏi tây, táo, cần tây, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Đặt giá nướng ở vị trí cao hơn một bậc so với tâm lò.

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu.
Rắc một ít bột lên mặt phẳng làm việc và cán mỏng bột; cắt thành 4-6 phần (tôi cắt thành hình chữ nhật để dễ tính số phần hơn). Dùng khuôn cắt bánh hình tròn hoặc hình trái tim đường kính 2,5 cm để khoét một lỗ nhỏ ở giữa mỗi miếng bột, hoặc dùng đầu dao nhọn để khía vài đường. Trong một bát nhỏ, đánh tan trứng với một ít nước. Lót giấy nướng lên khay nướng và xếp các miếng bột lên. Phết hỗn hợp trứng lên mặt bột và nướng cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu, khoảng 20-22 phút.

Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây và khoai tây. Cắt đôi cần tây và cà rốt theo chiều dọc rồi thái nhỏ. Cắt đôi tỏi tây, cắt bỏ phần lá và rễ cứng, rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ cát. Lắc tỏi tây và thái mỏng. Gọt vỏ táo và cắt xung quanh lõi, sau đó xếp các lát táo lên nhau và cắt thành khối vuông 0,5 cm.
Làm nóng chảo kazan hoặc chảo sâu lòng lớn trên lửa vừa cao. Cho bơ vào đun chảy, khi bơ sủi bọt thì cho hành tây, khoai tây, cần tây, tỏi tây, táo, lá nguyệt quế và một ít rau thơm vào. Nêm muối, tiêu và nhục đậu khấu. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 8-10 phút, đậy nắp hé và thỉnh thoảng khuấy đều. Cho bột mì vào và khuấy thêm một phút nữa. Cho nước dùng vào và khuấy cho đến khi nước sốt hơi sánh lại.
Tách thịt gà ra khỏi xương, bỏ da, rồi xé nhỏ thịt bằng hai cái nĩa. Cho gà vào nước sốt và đun nóng. Vớt lá nguyệt quế và các loại thảo mộc ra. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho mù tạt Dijon, kem tươi và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
Múc thịt gà và rau củ ra bát, sau đó đặt một miếng bánh ngàn lớp lên trên mỗi phần ăn.

Ghi chú

Bạn nên rã đông bột ngàn lớp trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi nấu. Hoặc, bạn có thể mua bột ngàn lớp dạng cuộn, xẻ đôi theo chiều ngang và sử dụng thay cho bột ngàn lớp đã rã đông.