Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Pepito là món ăn đường phố phổ biến nhất ở Venezuela, và cũng thường được tìm thấy trong các quán ăn Mexico. Bánh mì bolillo được xẻ đôi theo chiều ngang và kẹp giữa là thịt và rau củ chiên đã được ướp gia vị. Có thể dùng bánh mì baguette hoặc bất kỳ loại bánh mì kẹp giòn nào khác thay cho bánh bolillo. Nước sốt cam cay làm cho thịt gà mềm và đậm đà hương vị. Ăn kèm với bơ thái lát, rau xà lách và một chút nước sốt giấm. Món ăn nhẹ ngon miệng và no bụng này sẽ giúp bạn no lâu.

Thành phần:

• 900 g ức gà thái mỏng
• 2 muỗng canh lá thyme thái nhỏ
• 1 muỗng canh lá oregano khô nghiền nhỏ
• 1 cốc nước cam, hoặc nước ép tươi từ 3 quả cam.
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 cốc sốt mayonnaise
• 1 muỗng canh ớt chipotle nghiền trong sốt adobo
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 bánh mì bolillo
• Các lát bơ, dùng kèm.
• Rau xà lách iceberg thái sợi để dùng kèm.
• Dầu ô liu dùng kèm
• Giấm rượu vang đỏ dùng kèm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, Ớt chipotle trong sốt adobo, cỏ xạ hương, rau oregano, bánh ngọt, Quả bơ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt thịt gà vào đĩa thủy tinh kích thước 22x32 cm. Nêm nếm thật kỹ với muối và tiêu. Thêm lá oregano và húng tây rồi trộn đều. Rưới nước cam lên thịt gà và ướp trong 10 phút.
Bước 2
• Làm nóng dầu thực vật trong chảo nướng trên lửa lớn. Khi dầu nóng, cho thịt gà vào chiên khoảng 5 phút một mặt, sau đó lật mặt và chiên thêm 5 phút nữa cho đến khi giòn. Nhấc chảo ra khỏi bếp và đậy nắp lại.
Bước 3
• Trong một tô cỡ vừa, trộn mayonnaise, ớt chipotle và tỏi. Nêm muối vừa ăn rồi để sang một bên.
Bước 4
• Rạch một đường ở bên hông mỗi chiếc bánh mì bolillo và phết 1 muỗng canh sốt mayonnaise vào bên trong. Nướng bánh trên lửa vừa trong 1 phút mỗi mặt. Sau đó, cho thịt gà, lát bơ và rau xà lách vào các đường rạch. Rưới nhẹ dầu ô liu và giấm lên phần nhân. Kẹp bánh lại và dùng ngay.

Số phiếu: 3