Súp Gumbo nhanh với gà nướng
Số phiếu: 2
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Súp Gumbo nhanh với gà nướng - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 chén thịt gà nướng xé nhỏ (một con gà lớn)
- 230 gr. xúc xích andouille, cắt thành từng lát
- 230 g xúc xích Krakow, cắt thành từng miếng
- 1/2 cốc bơ đậu phộng
- 1/2 cốc bột mì
- 1 chén hành tây băm nhỏ
- 1 chén ớt chuông xanh thái nhỏ
- 1 chén cần tây thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1,5 thìa cà phê lá thyme thái nhỏ
- 1,5 thìa cà phê gia vị Creole
- 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
- 5 cốc nước dùng gà
- 1 lon (410 g) cà chua thái hạt lựu đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó
- 1,5 cốc đậu bắp đông lạnh
- 2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
- 4 chén cơm trắng đã nấu chín, hâm nóng
- 1/4 chén hành lá thái nhỏ
- Tương ớt (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, cơm, đậu bắp, đậu bắp, cà chua, xúc xích andouille, Bơ đậu phộng, ớt ngọt, cần tây, Nước sốt Worcestershire, ớt cayenne xay, Gia vị Cajun, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Chiên xúc xích trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cho đến khi vàng đều, khoảng 8 phút. Vớt xúc xích ra khỏi chảo và thấm khô bằng khăn giấy.
Đun nóng dầu trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa; từ từ cho bột mì vào và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi bột mì chuyển sang màu caramel đậm, khoảng 7 đến 10 phút.
Giảm lửa xuống mức trung bình. Thêm hành tây, ớt chuông, cần tây, tỏi, húng tây, Gia vị Creole và ớt cayenne. Nấu, khuấy liên tục, trong khoảng 5 phút. Từ từ cho nước dùng vào; thêm thịt gà, cà chua, đậu bắp, sốt Worcestershire và xúc xích. - Tăng nhiệt độ và đun sôi hỗn hợp. Giảm lửa xuống mức thấp và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi tất cả các loại rau củ mềm và nước dùng hơi sánh lại, khoảng 20 phút. Dùng món gumbo với cơm nóng và trang trí với hành lá. Nếu muốn, có thể thêm... tương ớt.
Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
