Gà hun khói nóng

Số phiếu: 10

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 con gà nướng

Ngay cả khi không có lò hun khói, bạn vẫn có thể làm món gà hun khói ngon tuyệt. Đơn giản chỉ cần bọc vụn gỗ hun khói trong giấy bạc, chọc vài lỗ nhỏ rồi đặt lên vỉ nướng. Gà được nướng và hun khói đồng thời trong không quá một tiếng rưỡi. Để đảm bảo gà chín đều, hãy cắt đôi và ướp trong hỗn hợp gia vị khô khoảng một tiếng trước khi nướng. Gà sẽ có lớp da giòn tan và thịt mềm mọng nước, rất ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà nguyên con, chặt đôi.
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột ớt bột
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê muối tỏi
1 thìa cà phê tiêu đen
1 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
0,5 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
0,5 thìa cà phê lá oregano khô
2 muỗng canh đường nâu
Vụn gỗ táo dùng để hun khói, khi cần thiết.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, đường nâu, ớt bột, muối tỏi, tiêu đen, ớt cayenne xay, cỏ xạ hương, rau oregano, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều các nguyên liệu khô. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai nửa con gà. Bọc gà bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Đặt vụn gỗ táo vào buồng hun khói của vỉ nướng. Nếu không có buồng hun khói, bạn có thể cuộn vụn gỗ vào giấy bạc, dùng nĩa chọc vài lỗ trên bề mặt và đặt trực tiếp lên than nóng.

Đặt gà lên vỉ nướng nóng, phần da hướng lên trên. Hun khói bằng vụn gỗ trong 1 giờ 20 phút. Đậy nắp gà để đảm bảo quá trình hun khói diễn ra tốt. Điều này cũng giúp ngăn vụn gỗ bắt lửa. Sau 30 phút, lật gà lại. Gà chín khi nước chảy ra gần xương trong suốt.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Lá nhôm / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Chim / Nướng, thịt nướng / Công thức hun khói nóng / Các công thức nướng dễ làm / Gà nướng / Gia cầm nướng / Patrick và Gina Neely

Bộ sưu tập công thức nấu ăn