Súp bí ngô nghiền với táo

Số phiếu: 2

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Súp bí ngô và táo nghiền - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngô cỡ vừa (khoảng 6 cốc phần thịt), bỏ hạt, gọt vỏ và thái hạt lựu.
2 quả táo, gọt vỏ và thái hạt lựu
1 muỗng canh (15 g) bơ
1 củ hành tây, thái nhỏ
3 tép tỏi, đập dập
2 thìa cà phê bột cà ri
500 ml nước dùng gà
500 ml sữa ấm
Muối, tiêu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô, táo, sữa, hành tây, tỏi, cà ri

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ, cho hành tây và tỏi vào xào nhanh trong 5 phút. Thêm bí đỏ và táo, rắc bột cà ri, rồi nấu, khuấy đều, trong 2 phút.

Sau đó đổ nước dùng gà vào, đậy nắp và đun sôi. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa thêm 15-20 phút nữa, cho đến khi bí ngô mềm.
Sau khi hết thời gian quy định, xay nhuyễn bí ngô và táo trong máy xay sinh tố. Cho súp trở lại bếp, thêm sữa ấm và khuấy đều liên tục, đun nhỏ lửa mà không để sôi.

Nêm nếm tiêu và muối cho vừa ăn. Múc súp vào bát đã được làm ấm và dùng.

Lời khuyên

Tốt hơn hết là nên chọn quả bí ngô cỡ trung bình, vỏ chắc và mịn, không có dấu hiệu nhăn nheo.

Để món súp thêm phần tinh tế, bạn có thể trộn cà ri với 1 thìa cà phê lá thyme tươi và cho vào sữa ấm.