Bí ngô và táo băm nhỏ mùa đông

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 483, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 23 G., carbohydrate 31 G., sợi 6 G., cholesterol 128 mg, natri 856 mg, đường 14 G.

Bất kỳ loại bí ngô nào cũng đều phù hợp cho món ăn mùa đông thịnh soạn này. Nướng bí ngô với xúc xích hương thảo tự làm và táo chua ngọt, ăn kèm với trứng chiên, trứng bác hoặc trứng ốp la, rưới thêm tương ớt nam việt quất gừng tự làm để có một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bí ngô băm nhỏ

1 quả bí ngô butternut (hoặc bất kỳ loại bí mùa đông nào khác, 3 chén)
Dầu ô liu
220g xúc xích hương thảo, xem công thức bên dưới.
1 quả táo Granny Smith thái nhỏ
1/3 chén hành tây băm nhỏ
1/3 chén ớt chuông xanh thái nhỏ
1/3 chén ớt chuông đỏ thái nhỏ
Trứng, được chế biến theo sở thích của bạn, để dùng kèm.
Mứt nam việt quất gừng để ăn kèm, công thức bên dưới.

Xúc xích với hương thảo

450 g thịt lợn băm
0,5 thìa cà phê thì là xay
0,5 thìa cà phê tỏi tươi băm nhỏ
0,5 thìa cà phê lá xô thơm khô hoặc 1 thìa cà phê lá xô thơm tươi thái nhỏ
0,5 muỗng canh muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
1 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ

Chutney nam việt quất gừng

1 cốc quả nam việt quất tươi
1 muỗng canh l. + 1 muỗng cà phê Sahara
0,5 thìa cà phê tỏi băm
0,5 thìa cà phê gừng tươi đã gọt vỏ và bào nhỏ
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
0,5 thìa cà phê muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn băm, bí ngô, táo, nam việt quất, củ gừng, nước sốt chutney, vỏ chanh, trứng, hương thảo, cây xô thơm, hạt thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C (325°F). Gọt vỏ và bỏ hạt bí ngô, sau đó thái nhỏ. Trải đều bí ngô lên khay nướng và rưới nhẹ dầu ăn lên trên. Nướng cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Lấy ra và để nguội.
Chiên xúc xích và hương thảo trong chảo có thoa một ít dầu ăn trên lửa vừa, đảo thường xuyên cho đến khi chín vàng. Thêm táo, hành tây và ớt chuông. Nấu, đảo đều, trong 3-4 phút. Thêm bí ngô. Nấu cho đến khi hơi vàng, thêm 1-2 phút nữa.

Xúc xích với hương thảo:
Trộn đều thịt lợn với thì là, tỏi, lá xô thơm, muối, tiêu và hương thảo.

Bạn có thể chế biến trứng theo bất kỳ cách nào mình thích. Cho món hash ra đĩa, rưới tương ớt gừng việt quất lên trên, rồi đặt trứng lên trên cùng.

Chutney nam việt quất gừng:
Trong một nồi cỡ vừa, đun nhỏ lửa quả nam việt quất với 1 cốc nước cho đến khi chúng bắt đầu vỡ ra, khoảng 5-7 phút. Tiếp tục đun nhỏ lửa ở mức trung bình trong 10 phút nữa. Thêm đường, tỏi, gừng, vỏ chanh bào và muối, rồi đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa.

Thể loại: