Súp bí đỏ nướng với cà ri
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Điều làm nên sự độc đáo của món súp cà ri bí ngô và táo của Ina Garten là bà ấy thêm hành lá tươi, dừa bào ngọt và hạt điều vào nước sốt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Đối với món súp:
- 1,3 - 1,8 kg bí ngô butternut đã gọt vỏ
- 2 củ hành tây
- 2 quả táo McIntosh đã gọt vỏ
- 3 muỗng canh dầu ô liu chất lượng tốt
- Muối hạt và tiêu đen xay tươi
- 2-4 chén nước dùng gà, tốt nhất là nước dùng tự làm
- 1/2 thìa cà phê bột cà ri chất lượng tốt
Để điền vào:
- Hành lá, cả phần trắng và phần xanh (loại bỏ phần héo và thái chéo thành khoanh)
- Vụn dừa ngọt rang nhẹ
- Hạt điều rang muối, băm nhỏ
- Miếng chuối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, táo, hành tây, hành lá, cà ri, hạt điều, vụn dừa, chuối
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Cắt bí đỏ, hành tây và táo thành những miếng vuông 2,5cm. Xếp chúng lên khay nướng và trộn đều với dầu ô liu, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu.
Trải đều hỗn hợp bí ngô thành một lớp mỏng trên 2 khay nướng. Nướng trong 35-40 phút, cho đến khi rau củ mềm hoàn toàn. - Trong khi đó, đun sôi nước dùng gà. Khi rau củ chín, lọc chúng qua rây có lưỡi dao cỡ vừa. (Bạn cũng có thể xay nhuyễn rau củ đã nướng từng mẻ trong máy xay thực phẩm có gắn lưỡi dao.)
Thêm một ít nước dùng gà và xay nhuyễn đến khi thành hỗn hợp mịn nhưng vẫn còn những miếng rau nhỏ. Sau khi xay nhuyễn tất cả các loại rau, cho chúng vào một nồi lớn và thêm đủ nước dùng gà để tạo thành món súp sánh mịn.
Thêm bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Nếm thử để kiểm tra xem súp đã đủ muối và tiêu để làm nổi bật hương vị cà ri chưa. Hâm nóng và dùng súp xay nhuyễn nóng với gia vị, rưới lên mỗi phần ăn hoặc dùng riêng cho từng phần.
Thể loại:
công thức / Bữa tối / Súp / Súp kem / / Các món ăn từ bí ngô / Súp bí ngô / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần
Công thức tương tự
