Súp bí đỏ

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4 - 6

Bột cà ri tạo nên màu sắc rực rỡ cho món súp bí ngô của Claire Robinson.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngô butternut (1,4 kg)
Dầu ô liu dùng để nướng bánh, cộng thêm 2 muỗng canh.
Muối hạt và tiêu đen xay thô
2 củ hành tím, băm nhỏ
1 lít nước dùng gà
2 thìa cà phê bột cà ri

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, hành tím, cà ri

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.

Cắt đôi quả bí ngô theo chiều dọc cuống và bỏ hạt. Xịt dầu lên hai mặt cắt, nêm muối và tiêu, rồi đặt quả bí ngô úp mặt cắt xuống khay nướng. Nướng cho đến khi mềm, khoảng 1 tiếng. Lấy bí ngô ra khỏi lò, lật ngược lại và để nguội bớt cho đến khi có thể cầm được.

Tách phần thịt quả ra khỏi vỏ, cho vào bát, bỏ vỏ đi.
Trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm có nắp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa. Cho hành tím vào xào đến khi mềm, khoảng 6 phút. Thêm thịt bí đỏ, nước dùng gà và bột cà ri. Đun sôi. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi bí đỏ mềm, khoảng 10 phút.

Để hỗn hợp bí ngô nguội khoảng 5 phút, sau đó cho vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn súp từng mẻ cho đến khi mịn, rồi cho phần súp đã xay vào một cái nồi sạch. Nêm nếm súp với muối và tiêu cho vừa ăn, rồi đun nhỏ lửa thêm vài phút để các hương vị hòa quyện.

Múc súp ra bát và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Súp / Súp kem / Các món ăn từ bí ngô / Súp bí ngô / Claire Robinson

Công thức tương tự