Súp bí ngô với cơm và cà ri

Số phiếu: 2

Sau Lễ Tạ ơn, bạn luôn có một hũ bí đỏ nghiền còn thừa. Hãy thêm nó vào món súp thơm ngon này. Công thức này sử dụng phương pháp nấu súp bí đỏ truyền thống (một phần bí đỏ butternut, một phần cà chua cô đặc). Nếu bạn không có gạo lứt, hãy dùng 1/2 chén bất kỳ loại ngũ cốc nào bạn có sẵn.

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Súp bí ngô và quả óc chó với cơm gạo lứt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/2 cốc hỗn hợp gạo lứt
4 muỗng canh nho khô
4 muỗng canh giấm táo
Mỗi loại 1/2 cốc hạt điều, hạnh nhân hoặc đậu phộng rang, thái nhỏ.
3 muỗng canh tương cà
2 thìa cà phê bột cà ri
2 thìa cà phê bột hành
1/4 muỗng cà phê ớt bột, thêm một ít để trang trí.
2 muỗng canh dầu ô liu
4 cốc nước dùng gà
450 gr. bí ngô nghiền

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô nghiền, gạo hoang, giấm táo, tương cà chua, cà ri, bột hành tây, ớt bột, hạt điều, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước nhỏ. Cho gạo vào và ninh cho đến khi chín mềm, khoảng 30 đến 40 phút. Chắt nước và để nguội.
Trộn 2 muỗng canh nho khô và 1 muỗng canh giấm táo trong một bát nhỏ. Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi dùng.

Cho 1/4 chén các loại hạt, 3 muỗng canh giấm còn lại, 2 muỗng canh nho khô, 2 muỗng canh nước và tương cà chua vào máy xay thực phẩm. bột cà riCho bột hành tây, ớt bột và 1,5 muỗng cà phê muối vào tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô để tránh bị dính.
Đun nóng dầu trong một cái chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho mì vào và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi dầu bắt đầu tách ra và mì chuyển sang màu gạch, khoảng 6 đến 8 phút. Thêm một ít nước nếu mì dính vào đáy chảo.

Thêm nước dùng gà, bí đỏ nghiền và 1 cốc nước, khuấy đều. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều, rồi tiếp tục ninh nhỏ lửa cho đến khi súp cô đặc lại, sánh hơn kem tươi một chút, khoảng 30 đến 40 phút. Nêm muối cho vừa ăn và cho khoảng 3/4 lượng cơm gạo lứt đã nấu chín vào.
Chia đều phần súp nóng vào 4 bát. Cho phần cơm còn lại và 1/4 chén hạt điều, nho khô ngâm giấm và ớt bột lên trên.

Công thức nghiền nhuyễn súp bí ngô tươi Với sữa hạnh nhân và cà ri.