Bánh quesadillas với thịt xông khói, chà là và phô mai Manchego.

Số phiếu: 1

Cách làm món Quesadillas với thịt xông khói, chà là và phô mai Manchego

Ảnh món ăn: Johnny Miller

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức làm món quesadilla nhanh gọn. Bánh tortilla được nhồi thịt xông khói, chà là và phô mai Manchego, sau đó gập đôi lại và chiên để phô mai tan chảy được giữ nguyên hình dạng. Món ăn được dùng kèm với nước sốt rau bina và hạt dẻ cười sánh mịn, được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đối với món quesadillas:

12 lát thịt xông khói
Công thức làm 4 bánh tortilla lúa mì bánh ngô
2 muỗng canh bào vụn Phô mai Manchego (khoảng 220 gram)
5 quả chà là đã bỏ hạt, cắt thành dải.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Đối với nước sốt hạt dẻ cười:

1/2 chén hạt dẻ cười rang muối
1 thìa cà phê bột mì đỏ khô ớt bột
1 tép tỏi, băm nhỏ
Nước cốt của 1/2 quả chanh
2 chén rau bina
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
Muối hạt và tiêu xay tươi
1 cốc kem chua

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh tortilla, thịt xông khói, Phô mai Manchego, ngày tháng, hạt dẻ cười, ớt bột, tỏi, nước cốt chanh, rau chân vịt, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200 độ C (400 độ F). Xếp đều các lát thịt xông khói lên khay nướng đã lót giấy nướng và nướng trong 15-18 phút cho đến khi vàng nâu. Thịt xông khói phải giòn. Dùng khăn giấy thấm khô.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt hạt dẻ cười: Trong tô của máy xay thực phẩm, cho hạt dẻ cười, ớt khô, tỏi, nước cốt chanh và rau bina vào rồi xay nhuyễn.

Khi máy xay đang chạy, từ từ đổ dầu ô liu vào và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm muối và tiêu rồi xay thêm 5 giây nữa. Cho hỗn hợp ra bát và trộn đều với kem chua. Để sang một bên.

Tạo hình quesadillas: một nửa của mỗi bánh tortilla Xếp lớp 1/2 chén phô mai, 3 lát thịt xông khói và vài lát chà là. Gấp bánh tortilla làm đôi, dùng nửa còn lại che phần nhân.

Làm nóng một muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính trên lửa vừa. Chiên 2 chiếc quesadilla trong 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu. Phô mai bên trong sẽ tan chảy, giúp hai chiếc quesadilla dính chặt vào nhau.

Thêm thìa dầu ô liu còn lại vào chảo và chiên nốt 2 chiếc quesadilla còn lại.
Cắt mỗi chiếc quesadilla thành 4 hình tam giác. Dùng kèm với sốt hạt dẻ cười.