Salad cải Brussels đơn giản

Số phiếu: 3

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món salad nhẹ nhàng, giàu vitamin này được làm từ cải Brussels xào. Cải Brussels được trộn với hạnh nhân hun khói, nam việt quất và việt quất khô, cùng phô mai Manchego Tây Ban Nha, tất cả được trộn đều trong nước sốt tạo nên hương vị tuyệt vời cho món salad. Ngoài dầu ăn, nước sốt còn có mật ong, giấm sâm panh, chanh, mù tạt hạt và tỏi. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau trước và để nước sốt ngấm trước khi cho vào salad, để hương vị cam quýt và cay nồng được lan tỏa. Để có một món ăn no bụng hơn, bạn có thể thêm bánh mì bagel chiên giòn và thịt xông khói lên trên salad.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xa lát

220 g cải Brussels, chỉ lấy lá (3,5 cốc lá)
1 muỗng canh việt quất khô
2 muỗng canh nam việt quất khô
2 muỗng canh hạnh nhân hun khói
15 g phô mai Manchego bào vụn
Bánh mì vòng chiên giòn hoặc thịt xông khói, dùng kèm (tùy chọn)

Tiếp nhiên liệu

3/4 cốc dầu thực vật
1/4 cốc dầu ô liu
1 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh giấm sâm panh
1,5 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
1/4 thìa cà phê vỏ chanh bào
1 thìa cà phê mù tạt hạt
Nửa tép tỏi nhỏ, đập dập

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải Brussels, quả việt quất, nam việt quất khô, Phô mai Manchego, hạnh nhân, nước cốt chanh, giấm sâm panh, mù tạt nguyên hạt, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốtTrong một bát nhỏ, trộn đều dầu thực vật và dầu ô liu. Trong một bát lớn, trộn đều mật ong, giấm, nước cốt chanh, vỏ chanh bào, mù tạt, tỏi, 0,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen.

Từ từ khuấy đều hỗn hợp dầu vào nước sốt. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ; bảo quản trong hộp kín khí tối đa 1 tuần.
Chuẩn bị món saladCho cải Brussels, việt quất khô, nam việt quất khô, hạnh nhân và 1/4 chén nước sốt vào một bát lớn, trộn đều. Cho ra đĩa. Rắc phô mai Manchego bào vụn và tiêu đen lên trên. Dùng kèm với bánh mì bagel giòn và một ít thịt xông khói nếu muốn.

Tác giả của công thức - Chuck Hughes - đầu bếp, người dẫn chương trình truyền hình, chủ nhà hàng

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa đông / Salad / Salad rau củ / Các món bắp cải / Salad bắp cải / các món ăn từ cải Brussels

Công thức tương tự