Giỏ hoa anh đào "Người yêu"

Số phiếu: 2

Hướng dẫn làm giỏ hoa anh đào hình trái tim

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 bánh tart nhỏ

Món tráng miệng nhỏ xinh này rất thích hợp cho các bữa tiệc buffet và lễ kỷ niệm, đặc biệt là ngày Valentine. Bánh tart nhỏ được làm từ bột bánh quy đường đơn giản và dễ chế biến. Để tạo hình bánh tart, bạn cần một khuôn nướng bánh muffin mini bằng kim loại và nướng các vòng bột trong đó. Sau khi nguội, chỉ cần đổ đầy các khuôn bằng anh đào đóng hộp ngâm mứt mâm xôi và thưởng thức. Sự kết hợp giữa bánh tart giòn tan và anh đào mọng nước chắc chắn sẽ gây ấn tượng!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh tart nhỏ nhân

Một nửa lượng bột làm bánh quy đường (đã làm lạnh), công thức bên dưới.
Đường bột dùng cho công việc
0,5 cốc mứt mâm xôi hoặc mứt anh đào đã bỏ hạt
36 quả anh đào đen nguyên quả đóng hộp ngâm siro, đã chắt nước.

Bột bánh quy đường đa dụng

3 cốc bột mì cao cấp
3/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
1 cốc bơ không muối, làm mềm
1 cốc đường
1 quả trứng, đánh tan
1 muỗng canh sữa
Đường bột dùng để nhào bột.
Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng bánh muffin mini chống dính, khuôn cắt bánh quy tròn đường kính 5 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, bánh tart nhỏ, mứt anh đào

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Rắc đường bột lên mặt bàn và cây cán bột, rồi cán bột (xem ghi chú) với độ dày khoảng 0,3 cm. Liên tục đảo bột để tránh bị dính, và thêm đường bột lên mặt bàn và cây cán bột khi cần. Dùng khuôn cắt bánh quy tròn có đường kính bằng đường kính miệng khuôn bánh muffin mini (khoảng 5 cm), cắt 36 hình tròn từ bột.

Ghi chú
Để làm bánh, bạn sẽ cần một nửa lượng bột, và nửa còn lại có thể nướng thành bánh quy (điểm 5).

Nhẹ nhàng ấn bột vào khuôn và dàn đều xuống đáy và thành khuôn. Xếp các miếng bột tròn còn lại theo cách tương tự. Nướng cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu nhạt, khoảng 10-12 phút. Để nguội hoàn toàn trong khuôn, sau đó dùng spatula nhỏ lấy bánh ra.
Bánh tart nhỏ nhân.

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun mứt trên lửa vừa cho đến khi tan chảy. Cho anh đào vào và đảo nhẹ để anh đào được phủ đều mứt. Xếp một quả anh đào vào mỗi chiếc bánh tart nhỏ và rưới một ít mứt ấm lên trên. Để nguội và cho mứt đông lại.
Bột bánh quy đường đa dụng

Rây bột mì, bột nở và muối vào một cái bát. Để riêng. Cho bơ và đường vào tô lớn của máy trộn và đánh cho đến khi bông xốp. Thêm trứng và sữa rồi đánh cho đến khi mịn. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và từ từ cho bột mì vào. Nhào bột cho đến khi bột không còn dính vào thành tô. Chia bột làm đôi, bọc trong giấy nến và để trong tủ lạnh 2 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Rắc đường bột lên mặt bàn làm việc. Lấy một phần bột ra khỏi tủ lạnh, rắc đường bột lên cây cán bột và cán mỏng bột đến độ dày 0,5 cm. Liên tục đảo bột để tránh bị dính. Nếu bột quá dính trong khi cán, đặt bột lên khay nướng lạnh trong 10 phút để nguội.
Cắt bột thành các hình dạng mong muốn, đặt chúng cách nhau ít nhất 2,5 cm trên khay nướng đã được phết dầu mỡ, giấy nướng hoặc thảm nướng silicon, và nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, trong 7-9 phút, hoặc cho đến khi bánh quy bắt đầu sẫm màu quanh các cạnh. Để bánh quy nguội trên khay nướng trong 2 phút, sau đó chuyển chúng sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Nếu muốn, có thể trang trí bánh quy đường bằng kem phủ. Bảo quản trong hộp kín khí tối đa 1 tuần..