Giỏ bánh crepe Suzette

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh crepe Suzette đựng trong giỏ - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc sữa
2 quả trứng
1,5 cốc bột mì cao cấp
Một nhúm muối
110 g bơ tan chảy
Dầu cam (xem công thức bên dưới)
Kem vani
1 muỗng canh (15 g) bơ để phết khuôn

Dầu cam:

Thêm một chút rượu mùi cam Grand Marnier.
1 cốc nước cam tươi vắt
1 thìa cà phê vỏ cam bào
Nước cốt của 1/2 quả chanh
225 g bơ
1 cốc đường cát

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh kếp, bột mì cao cấp, Rượu mùi cam, Rượu Grand Marnier, kem vani, Vỏ cam, Nước cam, nước cốt chanh, trứng, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ sữa vào máy xay sinh tố, đập trứng và đánh đều. Thêm bột mì từng nửa cốc một, vừa thêm vừa đánh cho đến khi không bị vón cục. Thêm một chút muối và bơ tan chảy, sau đó xay trong 30 giây cho đến khi hỗn hợp mịn và mượt. Cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Trong khi bột đang nghỉ, Chuẩn bị dầu cam: Trong một chiếc nồi nhỏ, cho bơ, đường, nước cốt chanh và vỏ chanh bào vào. Đun khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel. Nước sốt sẽ có màu vàng nâu.

Nhấc chảo ra khỏi bếp, thêm rượu mùi, đặt lại lên bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi siro sôi cạn, khoảng 10 phút.

Làm nóng lò nướng đến 180°C.

Nhúng một miếng khăn giấy vào bơ để thoa đều chảo nhỏ. Đổ bột vào chảo. Nghiêng chảo theo vòng tròn để bột dàn đều khắp đáy. Một chiếc bánh kếp ngon nên mỏng như tờ giấy.

Chiên trên lửa lớn và lật mặt khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu. Lấy bánh ra khỏi chảo, gập đôi lại và đặt vào khuôn nướng bánh muffin để tạo thành những chiếc bánh cupcake nhỏ.

Nướng trong lò nóng khoảng 10-12 phút, cho đến khi hơi giòn và có màu vàng nâu quanh các cạnh. Phần giữa vẫn phải mềm và xốp.

Đặt rổ bánh crepe vào giữa đĩa và múc kem vani vào bên trong. Rưới thêm nước sốt cam lên trên.