Giỏ churro
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 giỏ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 giỏ
Những chiếc bánh tart nhỏ giòn ngọt này được làm từ một loại bánh ngọt phổ biến ở các nước nói tiếng Tây Ban Nha. Churros là một loại bột bánh su kem được tạo hình thành nhiều hình dạng khác nhau bằng túi bắt kem, sau đó cho trực tiếp vào dầu nóng và chiên. Để làm bánh tart nhỏ, bạn có thể dùng khuôn bánh muffin úp ngược. Cho bột vào khuôn và cho vào tủ đông để đảm bảo bánh giữ được hình dạng khi chiên. Lăn bánh tart đã nướng xong trong đường quế và cho vào nhân các loại quả ngọt như kem tươi và trái cây, pudding sô cô la với chuối, hoặc kem lạnh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3/4 cốc sữa
- 55 g bơ, thái hạt lựu
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 0,5 cốc + 2 muỗng canh đường cát
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
- 4 quả trứng lớn
- 1 muỗng canh bột quế
- Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
- Đổ đầy: trái cây và kem tươi, bánh pudding sô cô la với chuối, kem theo sở thích của bạn
- Thiết bị đặc biệt: 2 khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại, mỗi khuôn có 6 ô; đầu bắt kem hình sao cỡ trung bình cho túi bắt kem.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một nồi cỡ vừa, cho sữa, bơ, vani, 2 muỗng canh đường và muối vào, đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa xuống mức thấp và cho bột mì vào, khuấy liên tục bằng muỗng gỗ cho đến khi bột quyện lại với nhau, khoảng 1 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội trong 5 phút.
- Đánh tan từng quả trứng một, trộn đều sau mỗi lần thêm. Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao cỡ trung bình. Úp ngược khuôn nướng bánh muffin, xịt dầu ăn chống dính lên khuôn và rắc một ít bột mì. Bắt kem thành hình xoắn ốc xung quanh mỗi khuôn muffin xen kẽ để tạo thành các cốc bánh (mỗi khuôn sẽ có 3 cốc).
- Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh và để ở đó khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều phần đường và quế còn lại. Đổ 7 cm dầu vào một chiếc chảo lớn, sâu, đáy dày và đun nóng đến 175°C (350°F). Lấy chảo ra khỏi tủ đông và dùng dao ăn để tách vỏ trứng ra khỏi kim loại.
- Chiên từng rổ nhỏ trong dầu, mỗi lần 3 cái, sao cho chúng chìm xuống đáy và ngấm dầu, cho đến khi vàng giòn, khoảng 5 đến 6 phút.
- Dùng muỗng thủng lật ngược các miếng bánh và chiên phần rìa trong 2-3 phút. Vớt bánh ra khỏi dầu bằng muỗng thủng và đặt lên đĩa lót giấy thấm dầu để ráo dầu thừa. Lăn bánh trong hỗn hợp đường quế khi còn ấm. Đặt bánh trở lại đĩa để nguội.
- Làm nóng dầu đến 175°C và lặp lại với các miếng còn lại. Dùng bánh tart khi còn ấm với bất kỳ loại nhân nào bạn thích.
Thể loại:
Công thức tương tự
