Bánh vuông hồ đào

Số phiếu: 3

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 viên gạch

Món tráng miệng này là một biến thể của bánh pecan kiểu Mỹ, nhưng ở dạng những miếng vuông nhỏ, sẽ làm bừng sáng bất kỳ dịp lễ nào hoặc khiến giờ uống trà hàng ngày trở nên đặc biệt. Lớp vỏ bánh quy bơ giòn tan được phủ một lớp nhân caramel mềm mịn với mật ong, vỏ cam quýt và những miếng pecan giòn rụm. Để món tráng miệng thêm phần sang trọng, Ina Garten khuyên nên nhúng một nửa mỗi miếng pecan vuông vào sô cô la tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

600 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường cát
3 quả trứng lớn
3/4 thìa cà phê chiết xuất vani
4,5 cốc bột mì cao cấp
0,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối

Phủ bên trên thức ăn

450 g bơ không muối
1 muỗng canh mật ong
3 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
1 thìa cà phê vỏ chanh bào
1 thìa cà phê vỏ cam bào
1/4 cốc kem tươi
900 gr quả hồ đào, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả hồ đào, trứng, kem, vỏ chanh, Vỏ cam, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bánh ngọt:

Trong tô của máy trộn điện có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ và đường cát cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm trứng và chiết xuất vani rồi trộn đều. Rây bột mì, bột nở và muối vào nhau. Sử dụng máy trộn ở tốc độ thấp, đánh đều các nguyên liệu khô vào bột nhào.

Đặt bột vào khuôn sạch có kích thước 45 x 30 x 3 cm (18 x 12 x 1.25 in) và ấn đều xuống đáy và thành khuôn, tạo thành viền. Bột sẽ rất dính; rắc bột mì lên bột và tay. Nướng trong 15 phút, cho đến khi vỏ bánh chín nhưng không bị cháy vàng. Để nguội.
Trong một chiếc nồi lớn đáy dày, cho bơ, mật ong, đường nâu và vỏ chanh bào vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi bơ tan chảy, khuấy đều bằng thìa gỗ. Tăng lửa và đun liu riu trong 3 phút.
Nhấc chảo ra khỏi bếp. Cho kem tươi và hạt hồ đào vào, khuấy đều. Trải đều hỗn hợp nhân lên trên đế bánh, đảm bảo nhân không bị chảy ra giữa đế bánh và khuôn. Nướng trong 25-30 phút, cho đến khi nhân đông lại. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.
Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi phần nhân đông hoàn toàn. Cắt bánh thành từng thanh và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Máy trộn / Các món ăn mùa thu / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Ẩm thực Mỹ / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Công thức tương tự