Bánh brownie S'mores

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.

Món ăn vặt yêu thích khi đi cắm trại của người Mỹ có thể được biến tấu thành món tráng miệng hàng ngày bằng cách sử dụng các nguyên liệu kinh điển của s'more—bánh quy giòn, sô cô la và kẹo dẻo—và kết hợp chúng với các hương vị tương ứng trong bánh brownie sô cô la.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt:

6 muỗng canh bơ không muối đã đun chảy
1,5 cốc vụn bánh mì giòn bánh quy graham (bánh quy nguyên cám)
2 muỗng canh đường
Một nhúm muối mịn

Brownie:

8 muỗng canh (110 g) bơ không muối
110 g sô cô la đen thái nhỏ
1 muỗng canh đường nâu nhạt (đã nén)
3/4 cốc đường trắng
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
1/2 thìa cà phê muối mịn
4 quả trứng lớn ướp lạnh
1 cốc bột mì cao cấp

Phủ bên trên thức ăn:

4 cốc kẹo dẻo lớn hoặc kẹo dẻo dai

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, sô cô la đen, đường nâu, chiết xuất vani, trứng, bột mì cao cấp, kẹo dẻo, kẹo dẻo

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần ba dưới của lò và làm nóng lò trước đến 325°F (160°C). Lót một khay nướng vuông 20x20cm bằng giấy bạc, kéo dài giấy bạc ra ngoài mép khay khoảng 1 inch (2,5 cm).
Về phần bánh kem: Phết nhẹ giấy bạc bằng một ít bơ tan chảy. Cho phần bơ còn lại vào một bát vừa, trộn với vụn bánh quy, đường và muối. Trải đều hỗn hợp lên đáy khuôn và ấn chặt. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút.

Làm bánh brownieTrong khi đế bánh đang nướng, cho bơ và sô cô la vào một bát cỡ vừa dùng được trong lò vi sóng. Làm tan chảy chúng trong lò vi sóng ở mức công suất 75% trong 2 phút. Khuấy đều và tiếp tục làm tan chảy trong lò vi sóng thêm 2 phút nữa cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Hoặc, cho bơ và sô cô la vào một bát chịu nhiệt.

Đổ khoảng 2,5 cm nước vào nồi và đun sôi. Trong khi hỗn hợp đang sôi liu riu, đặt một cái bát lên trên nồi, đảm bảo bát không chạm vào nước. Khuấy liên tục cho đến khi bơ và sô cô la tan chảy. Cho đường nâu nhạt và đường trắng, chiết xuất vani và muối vào sô cô la đã tan chảy. Thêm trứng và đánh mạnh tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột đặc, bóng. Thêm bột mì và trộn đều.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng trong 40-45 phút, cho đến khi mặt bánh giòn và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra gần như sạch, chỉ còn lại một ít vụn bánh.
Lấy bánh brownie ra khỏi lò và cẩn thận đặt lên giá nướng, cách thanh nướng khoảng 15 cm, chỉnh nhiệt độ thấp. Rắc kẹo marshmallow lên trên và nướng cho đến khi vàng nâu (quan sát kỹ, quá trình này có thể diễn ra nhanh chóng), khoảng 2 phút. Để nguội trên giá, cẩn thận lấy bánh brownie ra khỏi khuôn bằng giấy bạc.
Nếu cần, hãy cẩn thận bóc kẹo dẻo ra khỏi giấy bạc và đặt chúng trở lại vị trí cũ. Cắt thành 12 hình vuông 5cm.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Brownie / / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự