Bánh brownie sô cô la cho lễ Halloween

Số phiếu: 1

Cách làm bánh brownie sô cô la Halloween

Thời gian: 2 giờ (bao gồm cả thời gian làm nguội)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 16

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 248, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 3 G., carbohydrate 35 G., sợi 2 G., cholesterol 51 mg, natri 139 mg, đường 24 G.

Những chiếc bánh brownie đen này là món tráng miệng hoàn hảo cho lễ Halloween, góp phần tạo nên không khí ma quái nhất trong năm. Phần trang trí "ma" được làm riêng bằng sô cô la trắng tan chảy. Sau khi sô cô la đông lại, đặt chúng lên từng chiếc bánh brownie – và xem phản ứng của khách mời!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dầu xịt nấu ăn
1 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc + 1 muỗng canh bột cacao không đường
Muối hạt
110 g (8 muỗng canh) bơ không muối
220 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
1 cốc đường cát
1 muỗng canh chiết xuất vani
3 quả trứng lớn
60 g sô cô la trắng thái nhỏ
1/4 cốc đường bột
Kem phủ màu đen mua sẵn để trang trí bánh.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la nửa ngọt, ca cao, trứng, đường bột, sô cô la trắng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót một khay nướng 8x8 inch bằng giấy bạc, chừa thêm 2 inch ở cả hai bên. Xịt dầu ăn lên giấy bạc.
Bánh brownie.
Những chiếc bánh brownie sô cô la này sẽ nhẹ và xốp hơn, vì vậy hãy cẩn thận đừng nướng quá chín trong lò..

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều 1 cốc bột mì đa dụng, 1/4 cốc bột ca cao và 1/4 thìa cà phê muối. Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy bơ và sô cô la trên lửa vừa, khuấy đều thường xuyên cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 3-4 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho đường cát, vani và trứng vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm hỗn hợp bột và nhào thành bột.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra có dính một vài vụn bánh, khoảng 20-23 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn trên giá đỡ, khoảng 1 giờ. Bóc các mép giấy bạc để lấy bánh ra khỏi khuôn và chuyển sang thớt.
Trang trí theo chủ đề "Ma".

Trong khi đó, cho sô cô la trắng vào lò vi sóng, quay từng đợt 30 giây, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi tan chảy và mịn, khoảng 1 phút. Lót một đĩa lớn hoặc khay nướng bằng giấy nướng. Cho 1/2 thìa cà phê sô cô la trắng đã tan chảy lên giấy nướng và dùng mặt sau của thìa để dàn đều, tạo hình con ma. Lặp lại thêm 15 lần nữa. Dùng kem trang trí màu đen vẽ hai mắt và một miệng cho mỗi con ma. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Lớp phủ sô cô la.

Ngay trước khi dùng, trộn đều đường bột, 1 muỗng canh bột ca cao còn lại, một nhúm muối và 1 muỗng canh nước trong một bát nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn. Phết hỗn hợp này lên mặt bánh brownie.
Cắt thành 16 hình vuông và trang trí mỗi hình với một con ma bằng sô cô la trắng. Dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín trong tối đa 1 tuần.