Bánh brownie với kem

Số phiếu: 3

Thời gian: 7 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10-12

Là điểm nhấn thực sự cho bất kỳ bàn tiệc nào, bánh brownie của Giada De Laurentiis không chỉ có lớp kem caramel mà còn có lớp kem sô cô la mềm mịn. Để tiết kiệm thời gian, cô ấy sử dụng hỗn hợp bột làm bánh brownie sô cô la làm sẵn (tốt nhất nên làm lạnh bánh), làm nền cho món tráng miệng. Và để thêm chút tươi mát vị trái cây, hãy dùng bánh brownie với sốt dâu tây tươi ngon, được chế biến theo công thức của tác giả.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Lớp thứ nhất – bánh brownie:

Dầu ăn dạng xịt gốc thực vật
2 muỗng canh nước
1/4 cốc dầu thực vật
1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1 3/4 cốc bột làm bánh brownie sô cô la (có thể dùng bột làm bánh sô cô la đóng gói sẵn)
1/2 cốc vụn sô cô la bán ngọt
2 thanh sô cô la sữa nhân caramel đã được cắt nhỏ

Lớp thứ 2 – kem:

0,5 lít kem mềm với hương vị sữa đặc đun sôi hoặc caramel.

Lớp thứ 3 – sô cô la:

1/3 cốc kem tươi đánh bông
1 và 3/4 cốc vụn sô cô la sữa

Sốt dâu tây:

1 gói (340 g) dâu tây đông lạnh (đã rã đông)
1/3 cốc đường bột
1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, bột làm bánh, sô cô la nửa ngọt, kẹo bơ cứng sô cô la, kem, kem, sô cô la sữa, quả dâu, đường bột, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Brownie: Đặt giá nướng ở giữa lò. Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (180°C). Xịt dầu ăn vào khay nướng thủy tinh 8x8 inch. Lót giấy nướng vào khay, chừa thừa 2 inch ở mỗi bên. Xịt dầu ăn lên giấy nướng.
Trong một tô lớn, đánh đều nước, dầu thực vật và trứng. Cho hỗn hợp bột làm bánh brownie vào và trộn đều. Trộn thêm vụn sô cô la và các miếng sô cô la thanh. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Nướng trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra có dính một vài vụn bánh ẩm. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 1,5 giờ.

Kem: Dùng thìa phết đều kem đã làm mềm lên bề mặt đế bánh brownie và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 4 tiếng hoặc qua đêm, cho đến khi kem đông lại.
Lớp phủ sô cô la: Trong một chiếc nồi nhỏ, làm ấm kem tươi trên lửa vừa nhỏ, nhưng không được đun sôi. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho sô cô la vào. Khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn. Dùng thìa phết hỗn hợp sô cô la lên trên kem. Cho vào tủ đông ít nhất 1 giờ, hoặc cho đến khi dùng.
Nước xốt: Cho dâu tây, đường và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Phiên: Lấy bánh brownie ra khỏi khuôn và gỡ bỏ giấy nướng. Cắt thành từng miếng vuông và rưới sốt dâu tây lên trên.

Để nước sốt được mịn hơn, hãy lọc qua rây để loại bỏ hạt.