Salad bí ngô nướng với nước sốt giấm ấm, phô mai và quả óc chó.
Số phiếu: 5
Thời gian: 43 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Để có món salad đậm chất mùa thu này, hãy dùng bí đỏ nướng, trộn với lá arugula non và trang trí bằng một ít phô mai Parmesan bào mỏng thơm lừng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 quả bí ngô butternut, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 2cm (680g)
- Dầu ô liu
- 1 muỗng canh siro cây phong
- Muối hạt và tiêu đen xay
- 3 muỗng canh nam việt quất khô
- 3/4 cốc nước ép táo hoặc nước táo lên men
- 2 muỗng canh giấm táo
- 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ
- 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 110 g rau arugula non (đã rửa sạch và để ráo)
- 1/2 cốc quả óc chó rang tách đôi
- 3/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, rau arugula, hành tím, nam việt quất khô, Phô mai Parmesan, quả óc chó, siro cây phong, mù tạt Dijon, rượu táo, giấm táo
Nấu món ăn theo công thức:
- Nướng bí ngô: Làm nóng lò nướng đến 205°C (400°F). Đặt bí ngô lên khay nướng. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu, siro phong, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều. Nướng trong 15-20 phút, trở mặt một lần trong khi nướng, cho đến khi bí ngô mềm. Thêm nam việt quất vào 5 phút cuối cùng.
- Chuẩn bị nước sốt trộn salad: Trong một chiếc nồi nhỏ, cho nước ép táo, giấm và hành tím băm nhỏ vào, đun sôi trên lửa vừa. Nấu trong 6-8 phút, cho đến khi nước ép táo cô đặc lại còn khoảng 1/4 cốc. Tắt bếp và khuấy đều mù tạt Dijon, 1/2 cốc dầu ô liu, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- Cho rau arugula vào một tô salad lớn, thêm hỗn hợp bí ngô nướng, quả óc chó và phô mai Parmesan bào. Rưới đủ nước sốt trộn salad để làm ẩm và trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
