Salad với bí ngô nướng, phô mai và quả óc chó

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 431, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 5 G., carbohydrate 45 G., sợi 8 G., cholesterol 2 mg, natri 952 mg, đường 11 G.

Món salad này, với đầy đủ các nguyên liệu đa dạng về kết cấu, sẽ làm bạn thích thú với hương vị mùa thu đậm đà, nhờ có quả hồ đào, táo mọng nước, phô mai cheddar thơm nồng, nam việt quất khô và hành tây chiên giòn. Món này không chỉ hoàn hảo cho Lễ Tạ ơn mà còn cho bất kỳ bữa tối mùa thu nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xa lát

4 muỗng canh bí đỏ, cắt thành khối vuông 1 cm (khoảng 1 kg)
2 muỗng canh dầu ô liu
Muối hạt
110 g đậu xanh tươi
1 cốc quả óc chó rang, băm nhỏ
0,5 cốc phô mai cheddar bào vụn
0,5 cốc nam việt quất khô
0,5 chén hành tây chiên giòn
3 búp xà lách romaine, tách riêng
1 quả táo Honeycrisp, thái lát mỏng

Tiếp nhiên liệu

2 muỗng canh nước ép táo không cồn
2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
2 thìa cà phê mật ong
0,5 cốc dầu ô liu
Muối hạt và tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, quả óc chó, nam việt quất khô, đậu xanh, phô mai cheddar, táo, rau diếp romaine, giấm rượu, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Xa lát:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Đặt bí ngô lên khay nướng có thành và rắc 0,5 thìa cà phê muối. Nướng cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Để nguội.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước nhỏ có thêm muối. Luộc đậu trong 1 phút, sau đó vớt ra và làm nguội dưới vòi nước lạnh. Cắt đậu thành từng đoạn dài 2 cm.

Trong một bát lớn, xếp lần lượt bí ngô, đậu, quả óc chó, phô mai cheddar, nam việt quất, hành phiPhô mai Romano và táo.
Tiếp nhiên liệu:

Trong một tô, trộn đều nước ép táo, giấm rượu trắng và mật ong. Từ từ đổ dầu ăn vào, khuấy đều liên tục. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Rưới nước sốt lên salad và trộn đều. Dùng ngay.