Salad bí đỏ với sốt giấm sâm panh

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 334, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 3.5 G., protein 4 G., carbohydrate 27 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 163 mg, đường 9 G.

Để làm món salad đơn giản nhưng ngon miệng và ấn tượng này, hãy kết hợp bí ngô nướng ấm với cải xoong và hạt lựu, sau đó rưới nước sốt giấm sâm panh. Loại giấm này có hương vị phức tạp và đậm đà hơn giấm rượu trắng, và khi kết hợp với gừng bào và vỏ chanh bào, nó mang lại cho món salad một hương vị sống động, khó quên. Hãy dùng khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn sự tương phản giữa vị ngọt của bí ngô, vị mặn của rau xanh, vị chua của lựu và vị chua của nước sốt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg bí ngô butternut, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối vuông 2,5 cm.
7 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh giấm sâm panh
2 muỗng canh hành tím băm nhỏ (1 củ hành nhỏ)
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
1 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
1 muỗng canh hạt lựu
350g (khoảng 2 bó) rau cải xoong, đã tỉa bỏ phần thân cứng.
240g phô mai dê

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, hành tím, củ gừng, phô mai dê, cải xoong, giấm sâm panh, quả lựu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.

Trộn bí ngô với 2 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Nướng trong lò, đảo đều một lần ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bí ngô mềm và có màu vàng nâu, khoảng 30 phút. Lấy ra khỏi lò và đậy kín để giữ ấm.
Trong một bát nhỏ, trộn giấm, hành tím băm nhỏ, vỏ chanh bào và gừng. Từ từ cho 4 muỗng canh dầu ăn còn lại vào, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại và tạo thành hỗn hợp nhũ tương. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Để dọn ra, cho rau cải xoong, bí ngô ấm và hạt lựu vào một bát lớn, trộn đều với nước sốt giấm, sao cho tất cả các loại rau đều được phủ đều. Cho ra đĩa phục vụ và rắc phô mai dê lên trên.
Dùng khi bí ngô còn ấm.

Thể loại: